Всемирный Русский Народный Собор
О ВРНС
  • О ВРНС
  • Глава Собора
  • Заместители
  • Бюро Президиума
  • Президиум
  • Совет
  • Секретариат
  • Комитеты
  • Центры
Новости
Слово Патриарха
Соборы 1993-2024
  • XXVI ВРНС «Русский мир: Внешние и внутренние вызовы» (27-28.11.2024)
  • XXV ВРНС «Настоящее и будущее Русского мира» (27-28.11.2023)
  • XXIV ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (24.10.2022)
  • XXIII ВРНС «Народосбережение — настоящее и будущее России» (17–18.10.2019)
  • XХI ВРНС «Россия в XXI веке: исторический опыт и перспективы развития» (1.11.2017)
  • XX ВРНС «Россия и Запад: диалог народов в поисках ответов на цивилизационные вызовы» (1.11.2016)
  • XVIII ВРНС «Единство истории, единство народа, единство России» (11.11.2014)
  • XVII ВРНС «Россия как страна-цивилизация. Солидарное общество и будущее российского народа» (30-31.10.2013)
  • XXII ВРНС «25 лет по пути общественного диалога и цивилизационного развития России» (01.11.2018)
  • XV ВРНС «Базисные ценности — основа единства народов» (25-26.05.2011)
  • XIX ВРНС «Наследие князя Владимира и судьбы исторической Руси» (9-10.11.2015)
  • XIV ВРНС «Национальное образование: формирование целостной личности и ответственного общества» (25-26.05.2010)
  • XIII ВРНС «Экология души и молодежь. Духовно-нравственные причины кризисов и пути их преодоления» (21-23.05.2009)
  • XII ВРНС «Будущие поколения — национальное достояние России» (20-22.02.2008)
  • XI ВРНС «Богатство и бедность: исторические вызовы России» (5-7.03.2007)
  • X ВРНС «Вера. Человек. Земля. Миссия России в XXI веке» (4-6.04.2006)
  • IX ВРНС «Единство народов, сплоченность людей — залог Победы над фашизмом и терроризмом» (9-10.03.2005)
  • VIII ВРНС «Россия и православный мир» (3-5.02.2004)
  • VII ВРНС «Вера и труд: духовно-культурные традиции и экономическое будущее России» (16-17.12.2002)
  • VI ВРНС «Россия: вера и цивилизация. Диалог эпох» (13-14.12.2001)
  • V ВРНС «Россия накануне 2000-летия христианства. Вера. Народ. Власть» (6-7.12.1999)
  • III ВРНС «Россия и русские на пороге XXI века» (4-6.12.1995)
  • XVI ВРНС «Рубежи истории — рубежи России» (1-2.10.2012)
  • II ВРНС «Через духовное обновление к национальному возрождению» (1-3.02.1995)
  • IV ВРНС «Здоровье нации» (5-7.06.1997)
  • I ВРНС «Российская соборная мысль» (26-28.05.1993)
Регионы
  • Алтайский край
  • Амурская область
  • Архангельская область
  • Астраханская область
  • Белгородская область
  • Брянская область
  • Владимирская область
  • Волгоградская область
  • Вологодская область
  • Воронежская область
  • Донецкая Народная Республика
  • Еврейская автономная область
  • Забайкальский край
  • Запорожская область (Мелитополь)
  • Ивановская область
  • Иркутская область
  • Кабардино-Балкарская Республика
  • Калининградская область
  • Калужская область
  • Камчатский край
  • Карачаево-Черкесская Республика
  • Кемеровская область
  • Кировская область
  • Костромская область
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Курганская область
  • Курская область
  • Ленинградская область
  • Липецкая область
  • Луганская Народная Республика
  • Магаданская область
  • Москва
  • Московская область
  • Мурманская область
  • Ненецкий автономный округ
  • Нижегородская область
  • Новгородская область
  • Новосибирская область
  • Омская область
  • Оренбургская область
  • Орловская область
  • Пензенская область
  • Пермский край
  • Приморский край
  • Псковская область
  • Республика Адыгея
  • Республика Алтай
  • Республика Башкортостан
  • Республика Бурятия
  • Республика Дагестан
  • Республика Ингушетия
  • Республика Калмыкия
  • Республика Карелия
  • Республика Коми
  • Республика Крым
  • Республика Марий Эл
  • Республика Мордовия
  • Республика Саха (Якутия)
  • Республика Северная Осетия — Алания
  • Республика Татарстан
  • Республика Тыва
  • Республика Хакасия
  • Ростовская область
  • Рязанская область
  • Самарская область
  • Санкт-Петербург
  • Саратовская область
  • Сахалинская область
  • Свердловская область
  • Севастополь
  • Смоленская область
  • Ставропольский край
  • Тамбовская область
  • Тверская область
  • Томская область
  • Тульская область
  • Тюменская область
  • Удмуртская Республика
  • Ульяновская область
  • Хабаровский край
  • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
  • Херсонская область
  • Челябинская область
  • Чеченская Республика
  • Чувашская Рeспублика
  • Чукотский автономный округ
  • Ямало-Ненецкий автономный округ
  • Ярославская область
ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
  • III Всероссийский форум ВРНС в Новосибирске «Русский язык – основа национальной безопасности и суверенитета России» (г. Новосибирск, 23 мая 2025 г.)
  • Соборный съезд (14 мая 2025 г.)
  • Общероссийская научная конференция-форум «Культура и религия: вклад в победу в Великой Отечественной войне» (Московская область, г. Химки, 25 апреля 2025 г.)
  • IV Русский семейный форум ВРНС в Кузбассе «Возрождение крепкой многодетной семьи – главная задача России в XXI веке» (3-4 сентября 2024 г.)
  • Соборный съезд (27 марта 2024 г.)
  • Соборный съезд (27 ноября 2023 г.)
  • X Ставропольский форум ВРНС «Служение Отечеству – ответственность за его судьбу» (18 — 20 октября 2023 г.)
  • Донской форум ВРНС «Патриотизм и основы духовно-нравственных ценностей: Русский выбор» в Ростове-на-Дону (14 ноября 2023 г.)
  • Русский экономический форум в Челябинске (9 ноября 2023 г.)
  • VI Архангельский форум ВРНС «Духовно-нравственное воспитание молодежи: наследие, современность и будущее» (2 ноября 2023 г.)
  • Подмосковный медицинский форум «Сохраним жизнь», г. Красногорск (12 октября 2023 г.)
  • Всероссийский форум "Пространственное развитие и демография в России" в Новосибирске (23 сентября 2023 г.) / c участием Минстроя России
  • Всероссийский форум "Русский культурный код XXI века" в Нижнем Новгороде (20–22 августа 2023 г.)
  • Всероссийский форум ВРНС 'Защита российской семьи: демографическая и миграционная политика' в Калиниграде (1-2 июля 2023 г.)
  • Всероссийский Кузбасский форум ВРНС «Институт семьи как основа современного общества и залог успешной государственной политики России в ХХI веке» (6-7 июня 2023 г.)
  • Всероссийский образовательный форум ВРНС в Екатеринбурге (21-22 марта 2023 г.)
  • Общероссийская научно-практическая конференция «Россия и вызовы современного мира» (Республика Коми, 27 апреля 2023 г.)
  • I Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Луганске (12 мая 2023 г.)
  • Всероссийский социальный форум ВРНС в Воронеже (17-18 мая 2023 г.)
  • Всероссийский идеологический форум в Санкт-Петербурге (23 октября 2023 г.)
  • Санкт-Петербургский форум ВРНС "Сохранение и укрепление традиционных духовно-нравственных ценностей как условие успешного развития России в XXI веке" (15 декабря 2022 г.)
  • Санкт-Петербургский форум ВРНС, посвященный 350-летию со дня рождения императора Петра Великого (9 июня 2022 г.)
  • Пермский форум ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (11 октября 2022 г.)
  • Челябинский форум ВРНС (17 марта 2022 г.)
  • Сибирский форум ВРНС «Россия в XXI веке: Национальная идеология и традиционные ценности» (8 декабря 2022 г.)
  • I Кемеровский форум ВРНС "Человек труда: духовно-нравственное воспитание и профессиональное призвание, гражданская позиция, роль в обществе" (12-13 февраля 2015 г.)
  • II Кемеровский форум ВРНС "Россия в XXI веке: традиционные ценности; народосбережение; борьба с русофобией" (17 сентября 2022 г.)
  • IX Ставропольский форум ВРНС "Священная война: преображение России" (12-13 декабря 2022 г.)
  • VIII Ставропольский форум ВРНС "Свободная и ответственная молодежь — будущее России" (21-22 октября 2021 г.)
  • VII Ставропольский форум ВHС «Русский язык в межнациональном согласии» (24-25 октября 2019 г.)
  • V Ставропольский форум ВРНС «Северный Кавказ 1917–2017: уроки столетия» (29-30 ноября 2016 г.)
  • IV Ставропольский форум ВРНС «Традиционные семейные ценности народов России и вызовы глобального мира» (1 декабря 2015 г.)
  • VI Ставропольский форум ВРНС «Традиции Кавказа — дела людей доброй воли» (12-13 декабря 2018 г.)
  • III Ставропольский форум ВРНС «Глобальные вызовы — русский ответ» (20-21 декабря 2013 г.)
  • II Ставропольский форум ВРНС «Нравственная и ответственная личность – основа сильного государства» (26 ноября 2013 г.)
  • II Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Севастополе (29 июля 2024 г.)
  • I Ставропольский форум ВРНС (12 декабря 2012)
  • III Архангельский форум ВРНС памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского (14 ноября 2019 г.)
  • Форум по защите традиционных ценностей имени Т.Н. Щипковой "Русский мир против нацизма", г. Смоленск (25 сентября 2024 г.)
  • Форум ВРНС «Формирование национальной идеи современной России», г. Санкт-Петербург (18 октября 2024 г.)
  • II Русский экономический форум в Челябинске (7 — 9 ноября 2024 г.)
  • I Архангельский форум ВРНС памяти св. Иоанна Кроштандского (9 ноября 2017 г.)
  • ХI Ставропольский форум ВРНС «Крепкая семья — Великая Россия» (23-25 октября 2024 г.)
  • VII Архангельский форум ВРНС памяти Иоанна Кронштадского "Год семьи: традиции, вызовы, перспективы" (14 ноября 2024 г.)
  • Калининградский форум "От народосбережения к народоумножению" против алкогольной угрозы и других видов зависимостей (3 апреля 2025 г.)
  • II Архангельский форум ВРНС "Духовная безопасность России" (22 ноября 2018 г.)
Ещё
    Задать вопрос
    Заказать звонок
    vrns@vrns.ru

    Москва, Даниловский вал д. 22
    Всемирный Русский Народный Собор
    Международная общественная организация
    Заказать звонок
    О ВРНС
    • О ВРНС
    • Глава Собора
    • Заместители
    • Бюро Президиума
    • Президиум
    • Совет
    • Секретариат
    • Комитеты
    • Центры
    Новости
    Слово Патриарха
    Соборы 1993-2024
    • XXVI ВРНС «Русский мир: Внешние и внутренние вызовы» (27-28.11.2024)
    • XXV ВРНС «Настоящее и будущее Русского мира» (27-28.11.2023)
    • XXIV ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (24.10.2022)
    • XXIII ВРНС «Народосбережение — настоящее и будущее России» (17–18.10.2019)
    • XХI ВРНС «Россия в XXI веке: исторический опыт и перспективы развития» (1.11.2017)
    • XX ВРНС «Россия и Запад: диалог народов в поисках ответов на цивилизационные вызовы» (1.11.2016)
    • XVIII ВРНС «Единство истории, единство народа, единство России» (11.11.2014)
    • XVII ВРНС «Россия как страна-цивилизация. Солидарное общество и будущее российского народа» (30-31.10.2013)
    • XXII ВРНС «25 лет по пути общественного диалога и цивилизационного развития России» (01.11.2018)
    • XV ВРНС «Базисные ценности — основа единства народов» (25-26.05.2011)
    • XIX ВРНС «Наследие князя Владимира и судьбы исторической Руси» (9-10.11.2015)
    • XIV ВРНС «Национальное образование: формирование целостной личности и ответственного общества» (25-26.05.2010)
    • XIII ВРНС «Экология души и молодежь. Духовно-нравственные причины кризисов и пути их преодоления» (21-23.05.2009)
    • XII ВРНС «Будущие поколения — национальное достояние России» (20-22.02.2008)
    • XI ВРНС «Богатство и бедность: исторические вызовы России» (5-7.03.2007)
    • X ВРНС «Вера. Человек. Земля. Миссия России в XXI веке» (4-6.04.2006)
    • IX ВРНС «Единство народов, сплоченность людей — залог Победы над фашизмом и терроризмом» (9-10.03.2005)
    • VIII ВРНС «Россия и православный мир» (3-5.02.2004)
    • VII ВРНС «Вера и труд: духовно-культурные традиции и экономическое будущее России» (16-17.12.2002)
    • VI ВРНС «Россия: вера и цивилизация. Диалог эпох» (13-14.12.2001)
    • V ВРНС «Россия накануне 2000-летия христианства. Вера. Народ. Власть» (6-7.12.1999)
    • III ВРНС «Россия и русские на пороге XXI века» (4-6.12.1995)
    • XVI ВРНС «Рубежи истории — рубежи России» (1-2.10.2012)
    • II ВРНС «Через духовное обновление к национальному возрождению» (1-3.02.1995)
    • IV ВРНС «Здоровье нации» (5-7.06.1997)
    • I ВРНС «Российская соборная мысль» (26-28.05.1993)
    Регионы
    • Алтайский край
    • Амурская область
    • Архангельская область
    • Астраханская область
    • Белгородская область
    • Брянская область
    • Владимирская область
    • Волгоградская область
    • Вологодская область
    • Воронежская область
    • Донецкая Народная Республика
    • Еврейская автономная область
    • Забайкальский край
    • Запорожская область (Мелитополь)
    • Ивановская область
    • Иркутская область
    • Кабардино-Балкарская Республика
    • Калининградская область
    • Калужская область
    • Камчатский край
    • Карачаево-Черкесская Республика
    • Кемеровская область
    • Кировская область
    • Костромская область
    • Краснодарский край
    • Красноярский край
    • Курганская область
    • Курская область
    • Ленинградская область
    • Липецкая область
    • Луганская Народная Республика
    • Магаданская область
    • Москва
    • Московская область
    • Мурманская область
    • Ненецкий автономный округ
    • Нижегородская область
    • Новгородская область
    • Новосибирская область
    • Омская область
    • Оренбургская область
    • Орловская область
    • Пензенская область
    • Пермский край
    • Приморский край
    • Псковская область
    • Республика Адыгея
    • Республика Алтай
    • Республика Башкортостан
    • Республика Бурятия
    • Республика Дагестан
    • Республика Ингушетия
    • Республика Калмыкия
    • Республика Карелия
    • Республика Коми
    • Республика Крым
    • Республика Марий Эл
    • Республика Мордовия
    • Республика Саха (Якутия)
    • Республика Северная Осетия — Алания
    • Республика Татарстан
    • Республика Тыва
    • Республика Хакасия
    • Ростовская область
    • Рязанская область
    • Самарская область
    • Санкт-Петербург
    • Саратовская область
    • Сахалинская область
    • Свердловская область
    • Севастополь
    • Смоленская область
    • Ставропольский край
    • Тамбовская область
    • Тверская область
    • Томская область
    • Тульская область
    • Тюменская область
    • Удмуртская Республика
    • Ульяновская область
    • Хабаровский край
    • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
    • Херсонская область
    • Челябинская область
    • Чеченская Республика
    • Чувашская Рeспублика
    • Чукотский автономный округ
    • Ямало-Ненецкий автономный округ
    • Ярославская область
    ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
    • III Всероссийский форум ВРНС в Новосибирске «Русский язык – основа национальной безопасности и суверенитета России» (г. Новосибирск, 23 мая 2025 г.)
    • Соборный съезд (14 мая 2025 г.)
    • Общероссийская научная конференция-форум «Культура и религия: вклад в победу в Великой Отечественной войне» (Московская область, г. Химки, 25 апреля 2025 г.)
    • IV Русский семейный форум ВРНС в Кузбассе «Возрождение крепкой многодетной семьи – главная задача России в XXI веке» (3-4 сентября 2024 г.)
    • Соборный съезд (27 марта 2024 г.)
    • Соборный съезд (27 ноября 2023 г.)
    • X Ставропольский форум ВРНС «Служение Отечеству – ответственность за его судьбу» (18 — 20 октября 2023 г.)
    • Донской форум ВРНС «Патриотизм и основы духовно-нравственных ценностей: Русский выбор» в Ростове-на-Дону (14 ноября 2023 г.)
    • Русский экономический форум в Челябинске (9 ноября 2023 г.)
    • VI Архангельский форум ВРНС «Духовно-нравственное воспитание молодежи: наследие, современность и будущее» (2 ноября 2023 г.)
    • Подмосковный медицинский форум «Сохраним жизнь», г. Красногорск (12 октября 2023 г.)
    • Всероссийский форум "Пространственное развитие и демография в России" в Новосибирске (23 сентября 2023 г.) / c участием Минстроя России
    • Всероссийский форум "Русский культурный код XXI века" в Нижнем Новгороде (20–22 августа 2023 г.)
    • Всероссийский форум ВРНС 'Защита российской семьи: демографическая и миграционная политика' в Калиниграде (1-2 июля 2023 г.)
    • Всероссийский Кузбасский форум ВРНС «Институт семьи как основа современного общества и залог успешной государственной политики России в ХХI веке» (6-7 июня 2023 г.)
    • Всероссийский образовательный форум ВРНС в Екатеринбурге (21-22 марта 2023 г.)
    • Общероссийская научно-практическая конференция «Россия и вызовы современного мира» (Республика Коми, 27 апреля 2023 г.)
    • I Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Луганске (12 мая 2023 г.)
    • Всероссийский социальный форум ВРНС в Воронеже (17-18 мая 2023 г.)
    • Всероссийский идеологический форум в Санкт-Петербурге (23 октября 2023 г.)
    • Санкт-Петербургский форум ВРНС "Сохранение и укрепление традиционных духовно-нравственных ценностей как условие успешного развития России в XXI веке" (15 декабря 2022 г.)
    • Санкт-Петербургский форум ВРНС, посвященный 350-летию со дня рождения императора Петра Великого (9 июня 2022 г.)
    • Пермский форум ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (11 октября 2022 г.)
    • Челябинский форум ВРНС (17 марта 2022 г.)
    • Сибирский форум ВРНС «Россия в XXI веке: Национальная идеология и традиционные ценности» (8 декабря 2022 г.)
    • I Кемеровский форум ВРНС "Человек труда: духовно-нравственное воспитание и профессиональное призвание, гражданская позиция, роль в обществе" (12-13 февраля 2015 г.)
    • II Кемеровский форум ВРНС "Россия в XXI веке: традиционные ценности; народосбережение; борьба с русофобией" (17 сентября 2022 г.)
    • IX Ставропольский форум ВРНС "Священная война: преображение России" (12-13 декабря 2022 г.)
    • VIII Ставропольский форум ВРНС "Свободная и ответственная молодежь — будущее России" (21-22 октября 2021 г.)
    • VII Ставропольский форум ВHС «Русский язык в межнациональном согласии» (24-25 октября 2019 г.)
    • V Ставропольский форум ВРНС «Северный Кавказ 1917–2017: уроки столетия» (29-30 ноября 2016 г.)
    • IV Ставропольский форум ВРНС «Традиционные семейные ценности народов России и вызовы глобального мира» (1 декабря 2015 г.)
    • VI Ставропольский форум ВРНС «Традиции Кавказа — дела людей доброй воли» (12-13 декабря 2018 г.)
    • III Ставропольский форум ВРНС «Глобальные вызовы — русский ответ» (20-21 декабря 2013 г.)
    • II Ставропольский форум ВРНС «Нравственная и ответственная личность – основа сильного государства» (26 ноября 2013 г.)
    • II Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Севастополе (29 июля 2024 г.)
    • I Ставропольский форум ВРНС (12 декабря 2012)
    • III Архангельский форум ВРНС памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского (14 ноября 2019 г.)
    • Форум по защите традиционных ценностей имени Т.Н. Щипковой "Русский мир против нацизма", г. Смоленск (25 сентября 2024 г.)
    • Форум ВРНС «Формирование национальной идеи современной России», г. Санкт-Петербург (18 октября 2024 г.)
    • II Русский экономический форум в Челябинске (7 — 9 ноября 2024 г.)
    • I Архангельский форум ВРНС памяти св. Иоанна Кроштандского (9 ноября 2017 г.)
    • ХI Ставропольский форум ВРНС «Крепкая семья — Великая Россия» (23-25 октября 2024 г.)
    • VII Архангельский форум ВРНС памяти Иоанна Кронштадского "Год семьи: традиции, вызовы, перспективы" (14 ноября 2024 г.)
    • Калининградский форум "От народосбережения к народоумножению" против алкогольной угрозы и других видов зависимостей (3 апреля 2025 г.)
    • II Архангельский форум ВРНС "Духовная безопасность России" (22 ноября 2018 г.)
      Всемирный Русский Народный Собор
      О ВРНС
      • О ВРНС
      • Глава Собора
      • Заместители
      • Бюро Президиума
      • Президиум
      • Совет
      • Секретариат
      • Комитеты
      • Центры
      Новости
      Слово Патриарха
      Соборы 1993-2024
      • XXVI ВРНС «Русский мир: Внешние и внутренние вызовы» (27-28.11.2024)
      • XXV ВРНС «Настоящее и будущее Русского мира» (27-28.11.2023)
      • XXIV ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (24.10.2022)
      • XXIII ВРНС «Народосбережение — настоящее и будущее России» (17–18.10.2019)
      • XХI ВРНС «Россия в XXI веке: исторический опыт и перспективы развития» (1.11.2017)
      • XX ВРНС «Россия и Запад: диалог народов в поисках ответов на цивилизационные вызовы» (1.11.2016)
      • XVIII ВРНС «Единство истории, единство народа, единство России» (11.11.2014)
      • XVII ВРНС «Россия как страна-цивилизация. Солидарное общество и будущее российского народа» (30-31.10.2013)
      • XXII ВРНС «25 лет по пути общественного диалога и цивилизационного развития России» (01.11.2018)
      • XV ВРНС «Базисные ценности — основа единства народов» (25-26.05.2011)
      • XIX ВРНС «Наследие князя Владимира и судьбы исторической Руси» (9-10.11.2015)
      • XIV ВРНС «Национальное образование: формирование целостной личности и ответственного общества» (25-26.05.2010)
      • XIII ВРНС «Экология души и молодежь. Духовно-нравственные причины кризисов и пути их преодоления» (21-23.05.2009)
      • XII ВРНС «Будущие поколения — национальное достояние России» (20-22.02.2008)
      • XI ВРНС «Богатство и бедность: исторические вызовы России» (5-7.03.2007)
      • X ВРНС «Вера. Человек. Земля. Миссия России в XXI веке» (4-6.04.2006)
      • IX ВРНС «Единство народов, сплоченность людей — залог Победы над фашизмом и терроризмом» (9-10.03.2005)
      • VIII ВРНС «Россия и православный мир» (3-5.02.2004)
      • VII ВРНС «Вера и труд: духовно-культурные традиции и экономическое будущее России» (16-17.12.2002)
      • VI ВРНС «Россия: вера и цивилизация. Диалог эпох» (13-14.12.2001)
      • V ВРНС «Россия накануне 2000-летия христианства. Вера. Народ. Власть» (6-7.12.1999)
      • III ВРНС «Россия и русские на пороге XXI века» (4-6.12.1995)
      • XVI ВРНС «Рубежи истории — рубежи России» (1-2.10.2012)
      • II ВРНС «Через духовное обновление к национальному возрождению» (1-3.02.1995)
      • IV ВРНС «Здоровье нации» (5-7.06.1997)
      • I ВРНС «Российская соборная мысль» (26-28.05.1993)
      Регионы
      • Алтайский край
      • Амурская область
      • Архангельская область
      • Астраханская область
      • Белгородская область
      • Брянская область
      • Владимирская область
      • Волгоградская область
      • Вологодская область
      • Воронежская область
      • Донецкая Народная Республика
      • Еврейская автономная область
      • Забайкальский край
      • Запорожская область (Мелитополь)
      • Ивановская область
      • Иркутская область
      • Кабардино-Балкарская Республика
      • Калининградская область
      • Калужская область
      • Камчатский край
      • Карачаево-Черкесская Республика
      • Кемеровская область
      • Кировская область
      • Костромская область
      • Краснодарский край
      • Красноярский край
      • Курганская область
      • Курская область
      • Ленинградская область
      • Липецкая область
      • Луганская Народная Республика
      • Магаданская область
      • Москва
      • Московская область
      • Мурманская область
      • Ненецкий автономный округ
      • Нижегородская область
      • Новгородская область
      • Новосибирская область
      • Омская область
      • Оренбургская область
      • Орловская область
      • Пензенская область
      • Пермский край
      • Приморский край
      • Псковская область
      • Республика Адыгея
      • Республика Алтай
      • Республика Башкортостан
      • Республика Бурятия
      • Республика Дагестан
      • Республика Ингушетия
      • Республика Калмыкия
      • Республика Карелия
      • Республика Коми
      • Республика Крым
      • Республика Марий Эл
      • Республика Мордовия
      • Республика Саха (Якутия)
      • Республика Северная Осетия — Алания
      • Республика Татарстан
      • Республика Тыва
      • Республика Хакасия
      • Ростовская область
      • Рязанская область
      • Самарская область
      • Санкт-Петербург
      • Саратовская область
      • Сахалинская область
      • Свердловская область
      • Севастополь
      • Смоленская область
      • Ставропольский край
      • Тамбовская область
      • Тверская область
      • Томская область
      • Тульская область
      • Тюменская область
      • Удмуртская Республика
      • Ульяновская область
      • Хабаровский край
      • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
      • Херсонская область
      • Челябинская область
      • Чеченская Республика
      • Чувашская Рeспублика
      • Чукотский автономный округ
      • Ямало-Ненецкий автономный округ
      • Ярославская область
      ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
      • III Всероссийский форум ВРНС в Новосибирске «Русский язык – основа национальной безопасности и суверенитета России» (г. Новосибирск, 23 мая 2025 г.)
      • Соборный съезд (14 мая 2025 г.)
      • Общероссийская научная конференция-форум «Культура и религия: вклад в победу в Великой Отечественной войне» (Московская область, г. Химки, 25 апреля 2025 г.)
      • IV Русский семейный форум ВРНС в Кузбассе «Возрождение крепкой многодетной семьи – главная задача России в XXI веке» (3-4 сентября 2024 г.)
      • Соборный съезд (27 марта 2024 г.)
      • Соборный съезд (27 ноября 2023 г.)
      • X Ставропольский форум ВРНС «Служение Отечеству – ответственность за его судьбу» (18 — 20 октября 2023 г.)
      • Донской форум ВРНС «Патриотизм и основы духовно-нравственных ценностей: Русский выбор» в Ростове-на-Дону (14 ноября 2023 г.)
      • Русский экономический форум в Челябинске (9 ноября 2023 г.)
      • VI Архангельский форум ВРНС «Духовно-нравственное воспитание молодежи: наследие, современность и будущее» (2 ноября 2023 г.)
      • Подмосковный медицинский форум «Сохраним жизнь», г. Красногорск (12 октября 2023 г.)
      • Всероссийский форум "Пространственное развитие и демография в России" в Новосибирске (23 сентября 2023 г.) / c участием Минстроя России
      • Всероссийский форум "Русский культурный код XXI века" в Нижнем Новгороде (20–22 августа 2023 г.)
      • Всероссийский форум ВРНС 'Защита российской семьи: демографическая и миграционная политика' в Калиниграде (1-2 июля 2023 г.)
      • Всероссийский Кузбасский форум ВРНС «Институт семьи как основа современного общества и залог успешной государственной политики России в ХХI веке» (6-7 июня 2023 г.)
      • Всероссийский образовательный форум ВРНС в Екатеринбурге (21-22 марта 2023 г.)
      • Общероссийская научно-практическая конференция «Россия и вызовы современного мира» (Республика Коми, 27 апреля 2023 г.)
      • I Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Луганске (12 мая 2023 г.)
      • Всероссийский социальный форум ВРНС в Воронеже (17-18 мая 2023 г.)
      • Всероссийский идеологический форум в Санкт-Петербурге (23 октября 2023 г.)
      • Санкт-Петербургский форум ВРНС "Сохранение и укрепление традиционных духовно-нравственных ценностей как условие успешного развития России в XXI веке" (15 декабря 2022 г.)
      • Санкт-Петербургский форум ВРНС, посвященный 350-летию со дня рождения императора Петра Великого (9 июня 2022 г.)
      • Пермский форум ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (11 октября 2022 г.)
      • Челябинский форум ВРНС (17 марта 2022 г.)
      • Сибирский форум ВРНС «Россия в XXI веке: Национальная идеология и традиционные ценности» (8 декабря 2022 г.)
      • I Кемеровский форум ВРНС "Человек труда: духовно-нравственное воспитание и профессиональное призвание, гражданская позиция, роль в обществе" (12-13 февраля 2015 г.)
      • II Кемеровский форум ВРНС "Россия в XXI веке: традиционные ценности; народосбережение; борьба с русофобией" (17 сентября 2022 г.)
      • IX Ставропольский форум ВРНС "Священная война: преображение России" (12-13 декабря 2022 г.)
      • VIII Ставропольский форум ВРНС "Свободная и ответственная молодежь — будущее России" (21-22 октября 2021 г.)
      • VII Ставропольский форум ВHС «Русский язык в межнациональном согласии» (24-25 октября 2019 г.)
      • V Ставропольский форум ВРНС «Северный Кавказ 1917–2017: уроки столетия» (29-30 ноября 2016 г.)
      • IV Ставропольский форум ВРНС «Традиционные семейные ценности народов России и вызовы глобального мира» (1 декабря 2015 г.)
      • VI Ставропольский форум ВРНС «Традиции Кавказа — дела людей доброй воли» (12-13 декабря 2018 г.)
      • III Ставропольский форум ВРНС «Глобальные вызовы — русский ответ» (20-21 декабря 2013 г.)
      • II Ставропольский форум ВРНС «Нравственная и ответственная личность – основа сильного государства» (26 ноября 2013 г.)
      • II Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Севастополе (29 июля 2024 г.)
      • I Ставропольский форум ВРНС (12 декабря 2012)
      • III Архангельский форум ВРНС памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского (14 ноября 2019 г.)
      • Форум по защите традиционных ценностей имени Т.Н. Щипковой "Русский мир против нацизма", г. Смоленск (25 сентября 2024 г.)
      • Форум ВРНС «Формирование национальной идеи современной России», г. Санкт-Петербург (18 октября 2024 г.)
      • II Русский экономический форум в Челябинске (7 — 9 ноября 2024 г.)
      • I Архангельский форум ВРНС памяти св. Иоанна Кроштандского (9 ноября 2017 г.)
      • ХI Ставропольский форум ВРНС «Крепкая семья — Великая Россия» (23-25 октября 2024 г.)
      • VII Архангельский форум ВРНС памяти Иоанна Кронштадского "Год семьи: традиции, вызовы, перспективы" (14 ноября 2024 г.)
      • Калининградский форум "От народосбережения к народоумножению" против алкогольной угрозы и других видов зависимостей (3 апреля 2025 г.)
      • II Архангельский форум ВРНС "Духовная безопасность России" (22 ноября 2018 г.)
        Всемирный Русский Народный Собор
        Всемирный Русский Народный Собор
        • О ВРНС
          • Назад
          • О ВРНС
          • О ВРНС
          • Глава Собора
          • Заместители
          • Бюро Президиума
          • Президиум
          • Совет
          • Секретариат
          • Комитеты
          • Центры
        • Новости
        • Слово Патриарха
        • Соборы 1993-2024
          • Назад
          • Соборы 1993-2024
          • XXVI ВРНС «Русский мир: Внешние и внутренние вызовы» (27-28.11.2024)
          • XXV ВРНС «Настоящее и будущее Русского мира» (27-28.11.2023)
          • XXIV ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (24.10.2022)
          • XXIII ВРНС «Народосбережение — настоящее и будущее России» (17–18.10.2019)
          • XХI ВРНС «Россия в XXI веке: исторический опыт и перспективы развития» (1.11.2017)
          • XX ВРНС «Россия и Запад: диалог народов в поисках ответов на цивилизационные вызовы» (1.11.2016)
          • XVIII ВРНС «Единство истории, единство народа, единство России» (11.11.2014)
          • XVII ВРНС «Россия как страна-цивилизация. Солидарное общество и будущее российского народа» (30-31.10.2013)
          • XXII ВРНС «25 лет по пути общественного диалога и цивилизационного развития России» (01.11.2018)
          • XV ВРНС «Базисные ценности — основа единства народов» (25-26.05.2011)
          • XIX ВРНС «Наследие князя Владимира и судьбы исторической Руси» (9-10.11.2015)
          • XIV ВРНС «Национальное образование: формирование целостной личности и ответственного общества» (25-26.05.2010)
          • XIII ВРНС «Экология души и молодежь. Духовно-нравственные причины кризисов и пути их преодоления» (21-23.05.2009)
          • XII ВРНС «Будущие поколения — национальное достояние России» (20-22.02.2008)
          • XI ВРНС «Богатство и бедность: исторические вызовы России» (5-7.03.2007)
          • X ВРНС «Вера. Человек. Земля. Миссия России в XXI веке» (4-6.04.2006)
          • IX ВРНС «Единство народов, сплоченность людей — залог Победы над фашизмом и терроризмом» (9-10.03.2005)
          • VIII ВРНС «Россия и православный мир» (3-5.02.2004)
          • VII ВРНС «Вера и труд: духовно-культурные традиции и экономическое будущее России» (16-17.12.2002)
          • VI ВРНС «Россия: вера и цивилизация. Диалог эпох» (13-14.12.2001)
          • V ВРНС «Россия накануне 2000-летия христианства. Вера. Народ. Власть» (6-7.12.1999)
          • III ВРНС «Россия и русские на пороге XXI века» (4-6.12.1995)
          • XVI ВРНС «Рубежи истории — рубежи России» (1-2.10.2012)
          • II ВРНС «Через духовное обновление к национальному возрождению» (1-3.02.1995)
          • IV ВРНС «Здоровье нации» (5-7.06.1997)
          • I ВРНС «Российская соборная мысль» (26-28.05.1993)
        • Регионы
          • Назад
          • Регионы
          • Алтайский край
          • Амурская область
          • Архангельская область
          • Астраханская область
          • Белгородская область
          • Брянская область
          • Владимирская область
          • Волгоградская область
          • Вологодская область
          • Воронежская область
          • Донецкая Народная Республика
          • Еврейская автономная область
          • Забайкальский край
          • Запорожская область (Мелитополь)
          • Ивановская область
          • Иркутская область
          • Кабардино-Балкарская Республика
          • Калининградская область
          • Калужская область
          • Камчатский край
          • Карачаево-Черкесская Республика
          • Кемеровская область
          • Кировская область
          • Костромская область
          • Краснодарский край
          • Красноярский край
          • Курганская область
          • Курская область
          • Ленинградская область
          • Липецкая область
          • Луганская Народная Республика
          • Магаданская область
          • Москва
          • Московская область
          • Мурманская область
          • Ненецкий автономный округ
          • Нижегородская область
          • Новгородская область
          • Новосибирская область
          • Омская область
          • Оренбургская область
          • Орловская область
          • Пензенская область
          • Пермский край
          • Приморский край
          • Псковская область
          • Республика Адыгея
          • Республика Алтай
          • Республика Башкортостан
          • Республика Бурятия
          • Республика Дагестан
          • Республика Ингушетия
          • Республика Калмыкия
          • Республика Карелия
          • Республика Коми
          • Республика Крым
          • Республика Марий Эл
          • Республика Мордовия
          • Республика Саха (Якутия)
          • Республика Северная Осетия — Алания
          • Республика Татарстан
          • Республика Тыва
          • Республика Хакасия
          • Ростовская область
          • Рязанская область
          • Самарская область
          • Санкт-Петербург
          • Саратовская область
          • Сахалинская область
          • Свердловская область
          • Севастополь
          • Смоленская область
          • Ставропольский край
          • Тамбовская область
          • Тверская область
          • Томская область
          • Тульская область
          • Тюменская область
          • Удмуртская Республика
          • Ульяновская область
          • Хабаровский край
          • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
          • Херсонская область
          • Челябинская область
          • Чеченская Республика
          • Чувашская Рeспублика
          • Чукотский автономный округ
          • Ямало-Ненецкий автономный округ
          • Ярославская область
        • ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
          • Назад
          • ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
          • III Всероссийский форум ВРНС в Новосибирске «Русский язык – основа национальной безопасности и суверенитета России» (г. Новосибирск, 23 мая 2025 г.)
          • Соборный съезд (14 мая 2025 г.)
          • Общероссийская научная конференция-форум «Культура и религия: вклад в победу в Великой Отечественной войне» (Московская область, г. Химки, 25 апреля 2025 г.)
          • IV Русский семейный форум ВРНС в Кузбассе «Возрождение крепкой многодетной семьи – главная задача России в XXI веке» (3-4 сентября 2024 г.)
          • Соборный съезд (27 марта 2024 г.)
          • Соборный съезд (27 ноября 2023 г.)
          • X Ставропольский форум ВРНС «Служение Отечеству – ответственность за его судьбу» (18 — 20 октября 2023 г.)
          • Донской форум ВРНС «Патриотизм и основы духовно-нравственных ценностей: Русский выбор» в Ростове-на-Дону (14 ноября 2023 г.)
          • Русский экономический форум в Челябинске (9 ноября 2023 г.)
          • VI Архангельский форум ВРНС «Духовно-нравственное воспитание молодежи: наследие, современность и будущее» (2 ноября 2023 г.)
          • Подмосковный медицинский форум «Сохраним жизнь», г. Красногорск (12 октября 2023 г.)
          • Всероссийский форум "Пространственное развитие и демография в России" в Новосибирске (23 сентября 2023 г.) / c участием Минстроя России
          • Всероссийский форум "Русский культурный код XXI века" в Нижнем Новгороде (20–22 августа 2023 г.)
          • Всероссийский форум ВРНС 'Защита российской семьи: демографическая и миграционная политика' в Калиниграде (1-2 июля 2023 г.)
          • Всероссийский Кузбасский форум ВРНС «Институт семьи как основа современного общества и залог успешной государственной политики России в ХХI веке» (6-7 июня 2023 г.)
          • Всероссийский образовательный форум ВРНС в Екатеринбурге (21-22 марта 2023 г.)
          • Общероссийская научно-практическая конференция «Россия и вызовы современного мира» (Республика Коми, 27 апреля 2023 г.)
          • I Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Луганске (12 мая 2023 г.)
          • Всероссийский социальный форум ВРНС в Воронеже (17-18 мая 2023 г.)
          • Всероссийский идеологический форум в Санкт-Петербурге (23 октября 2023 г.)
          • Санкт-Петербургский форум ВРНС "Сохранение и укрепление традиционных духовно-нравственных ценностей как условие успешного развития России в XXI веке" (15 декабря 2022 г.)
          • Санкт-Петербургский форум ВРНС, посвященный 350-летию со дня рождения императора Петра Великого (9 июня 2022 г.)
          • Пермский форум ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (11 октября 2022 г.)
          • Челябинский форум ВРНС (17 марта 2022 г.)
          • Сибирский форум ВРНС «Россия в XXI веке: Национальная идеология и традиционные ценности» (8 декабря 2022 г.)
          • I Кемеровский форум ВРНС "Человек труда: духовно-нравственное воспитание и профессиональное призвание, гражданская позиция, роль в обществе" (12-13 февраля 2015 г.)
          • II Кемеровский форум ВРНС "Россия в XXI веке: традиционные ценности; народосбережение; борьба с русофобией" (17 сентября 2022 г.)
          • IX Ставропольский форум ВРНС "Священная война: преображение России" (12-13 декабря 2022 г.)
          • VIII Ставропольский форум ВРНС "Свободная и ответственная молодежь — будущее России" (21-22 октября 2021 г.)
          • VII Ставропольский форум ВHС «Русский язык в межнациональном согласии» (24-25 октября 2019 г.)
          • V Ставропольский форум ВРНС «Северный Кавказ 1917–2017: уроки столетия» (29-30 ноября 2016 г.)
          • IV Ставропольский форум ВРНС «Традиционные семейные ценности народов России и вызовы глобального мира» (1 декабря 2015 г.)
          • VI Ставропольский форум ВРНС «Традиции Кавказа — дела людей доброй воли» (12-13 декабря 2018 г.)
          • III Ставропольский форум ВРНС «Глобальные вызовы — русский ответ» (20-21 декабря 2013 г.)
          • II Ставропольский форум ВРНС «Нравственная и ответственная личность – основа сильного государства» (26 ноября 2013 г.)
          • II Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Севастополе (29 июля 2024 г.)
          • I Ставропольский форум ВРНС (12 декабря 2012)
          • III Архангельский форум ВРНС памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского (14 ноября 2019 г.)
          • Форум по защите традиционных ценностей имени Т.Н. Щипковой "Русский мир против нацизма", г. Смоленск (25 сентября 2024 г.)
          • Форум ВРНС «Формирование национальной идеи современной России», г. Санкт-Петербург (18 октября 2024 г.)
          • II Русский экономический форум в Челябинске (7 — 9 ноября 2024 г.)
          • I Архангельский форум ВРНС памяти св. Иоанна Кроштандского (9 ноября 2017 г.)
          • ХI Ставропольский форум ВРНС «Крепкая семья — Великая Россия» (23-25 октября 2024 г.)
          • VII Архангельский форум ВРНС памяти Иоанна Кронштадского "Год семьи: традиции, вызовы, перспективы" (14 ноября 2024 г.)
          • Калининградский форум "От народосбережения к народоумножению" против алкогольной угрозы и других видов зависимостей (3 апреля 2025 г.)
          • II Архангельский форум ВРНС "Духовная безопасность России" (22 ноября 2018 г.)
        vrns@vrns.ru

        Москва, Даниловский вал д. 22
        • Главная
        • Новости
        • Русская кухня Максима Сырникова или кулинарные путешествия по России

        Русская кухня Максима Сырникова или кулинарные путешествия по России

        Русская кухня Максима Сырникова или кулинарные путешествия по России

        Максим Сырников естественно соединил нашу богатейшую по составу и размаху кухню, едва ли не самую обильную и вкусную в мире, с православным календарем, как и было веками на самом деле, и вывел секреты ее крестьянской, монастырской и дворянской красоты.

        С Максимом Сырниковым я познакомился вначале заочно, через интернет, в году 2009, как это ежедневно делали и делают сотни его поклонников или, лучше и точнее сказать, друзей. Искал материалы по северной кухне, по ее разносолам, и буквально напал на интересный кулинарный сайт в Живом Журнале, подписанный ником каrе_l. Опахнуло родным! Порадовал задушевный тон и кроткий юмор, с которым неведомый мне человек общался с народом: «Так вот, про куличи... Давайте я вам расскажу, как пеку их сам». А давайте!.. Так дедушки на лежанке сказки рассказывают внучатам, и кто из нас не хочет вновь вернуться в те детские годы!?

        Я углубился в эти печные рассказы, ушные истории и ситные побасенки. Удивляла в авторской манере повествования одновременно спокойная интеллигентность и убежденная твердость в отстаивании принципов и составных частей нашей национальной кухни, ну, и, не в последнюю очередь, красочность подачи материалов, которые были столь аппетитны, что советую всем, прежде чем открыть веб-сайты, фейсбуки и пр. этого автора, хорошенько, посытнее подкрепиться.

        Да, это был легендарный Максим Сырников, звезда интернета, самый знаменитый кулинарный блогер. Я говорю так высокопарно, в духе хоккеистов НХЛ, потому что сказать о нем повар — будет мало, кулинар — недостаточно, исследователь — неполно, популяризатор — общо... Лучше всего определила суть Максима Павловича неизвестная мне, одна из милых его корреспонденток (русские женщины удивительно проницательны): «Человек застенчивый, тихий и глубокий». Вот это-то, среди разброда и шатания Интернета, и запоминалось. Будто наш собеседник сел на завалинку либо за стол, за Божью ладонь, в красный угол, и стал с нами беседовать, совещаться, размышлять: а что это такое — русская кухня? Чем больше мы говорили и впитывали, тем яснее становилась одна ошибка в вопросе: не что это такое, а что это ЗА ЧУДО ТАКОЕ?

        Это и стало главным в увлечении Максима Павловича, его, говоря старинным слогом, планидой. И что увлекло за ним многих продолжателей и советчиков. Скучно бы было, если бы нашей национальной стряпней (снижу здесь свой тон) занимался какой-нибудь лощеный повар, поучавший бы нас, что нам есть и чем запивать.

        Сырников представил в своих рецептах, советах, исследованиях главное — задушевность собеседования, спокойное раздумье, быстроту мысли и профессиональный толк. Он совместил в кулинарных лекциях то, что полностью отсутствовало в советских книгах на эту тему. Максим Сырников естественно соединил нашу богатейшую по составу и размаху кухню, едва ли не самую обильную и вкусную в мире, с православным календарем, как и было веками на самом деле, и вывел секреты ее крестьянской, монастырской и дворянской красоты. Да-да, именно красоты. Вот и певец крестьянского лада Василий Иванович Белов заметил: «...Понятие «национальная кухня», несомненно, имеет и эстетическую сторону». Не только «шти и каша», как брезгливо писали эстеты, а, к примеру, те же щи да со снетком нежным белозерским, или серые разварные щи со свининкой и ржаной мукой. А уж сырниковский рецепт гурьевской каши меня просто поразил, запомнился, как пушкинская онегинская строфа. Даже по описанию (где бы попробовать?) — это чудо дивное, кулинарное виноградиё.

        Начав скромно, с рунетовского псевдонима, с альфы и омеги, Максим Павлович, как раздобревший на русских хлебах богатырь, стал раздаваться вширь и вглубь, пока не проломил своей молодецкой статью узкие рамки интернета. Он в дальнейшем составил, написал две прекрасные книги по отечественной кулинарии «Настоящая русская еда» и «Настоящие русские праздники». Ударение здесь на первом слове, ибо мы все чаще привыкаем к подделкам, так сказать, к кулинарным красителям и пищевым заменителям. Он сообщает: «Думаю, что мне посчастливилось собрать информации по русской кухне чуть побольше, чем до меня удалось это сделать двум наиболее серьёзным авторам — Похлёбкину и Ковалёву. Вместе взятым. Других авторов я попросту не знаю, даже если они и существуют, то ни в сети, ни в литературе никак о себе не заявили. Пусть это и не совсем скромно звучит, но что делать... А авторитетом для меня будет любая восьмидесятилетняя деревенская старушка, которая всю жизнь квасила на зиму крошево, раскатывала калитки или сушила снетка. Я могу только учиться у неё, записывать что-то, повторять за ней. Одна старушка научила меня делать толбенники, вторая — рождественских коровок, третья рассказала, как в пост пекли блины из овсяной муки. Вот они для меня — несомненный авторитет».

        Здесь кроется и еще один секрет того, почему Максим Павлович Сырников стал на слуху у многих. Он пошел в народ, и его странствия по современной Руси в поисках хлеба насущного, в частности, природной талантливости нашего народа в кулинарном ремесле, заслуживают всяческого одобрения. Любой столичный повар должен снять свой накрахмаленный колпак и поклониться ему в пояс. Сам Максим объясняет это требованием времени. В книге XVII века, в знаменитом «Домострое», перечислены 159 блюд тогдашнего расхожего застолья. И ни одно из них нам незнакомо. Еще максимум лет десять — и способы приготовления, компоненты, вкусы многих других старинных блюд уйдут вместе с нашими бабушками, которые для Сырникова где-то и авторитетнее, чем снобистские кулинары московского ресторана высокой кухни «Пушкин». Надо поторапливаться объять необъятное. Как сказал поэт: «Куда же Русь уходит? А Русь уходит в нас».

        А что поле деятельности нашего знатока огромно, в том не приходится сомневаться. Мне Максим недавно говаривал, что русская кухня имеет выдающуюся особенность: порой в каждой из деревень готовят то или иное блюдо на свой манер и считают соседский вкус не таковским, не совсем правильным. Представьте масштаб, если кто-то дерзнет записать все эти сельские чудеса в решете, сквозь которое они утекают в небытие.

        Но собрать хотя бы крошки, услышать далекое эхо, это еще полдела. Сырников сам реконструирует блюда традиционной русской кухни. Питерец по рождению и тверской по корням, он колдует у городской духовки и топчется у сельской печки, сверяясь по рецептам, чтобы явить интернету кулинарную жемчужину сибирской сторонки или южной сторожевой засеки. Этот груз он взвалил на себя не только ради интереса: а что получится? Но и, главным образом, ради идеи, которая его и вдохновляет — сохранить всё лучшее, редкое, кислое и сладкое, моченое и соленое, береженое в веках царицы нашей — кормилицы-кухни.

        Многолетние поиски, бабушкины университеты, парка и жарка, томление и верчение привели Максима Павловича столь же естественно к идее объединить всё и вся в какое-то полезное общественное движение, что он и совершил в конце 2012 года, зарегистрировав Фонд сохранения русской кухни «Русская поварня». Здесь каждое слово на своем месте, продумано и взвешено, как фунт изюма для сладкого рулета. Максим рассказывал нам бухтину, что в Минюсте при регистрации предлагали заменить слово «русская кухня» на «российская». Ну, да, мы же, по мнению юристов, лаптем щи хлебаем.

        Кстати, Сырникову, опять же по русской традиции, «внятно всё»: и острая приправа к французской фуа-гра, и жареный картофель к немецкому шницелю. Его старинная фамилия — не псевдоним. Он взаправду Сырников, да еще родственник писателю и инженеру Н. Г. Гарину-Михайловскому. А сыр по-русски это творог. Фамилия потянула к делу, и случилось меткое биографическое попадание. Как у игреца на гармони, земляка Максима Игорька Растеряева — всё, что музыкально и песенно растеряли, то он теперь собирает. Везде, где бы Максим Павлович ни побывал, даже в Святых местах, он обязательно откушает местной экзотики и сравнит ее с нашим столом. Вот его январская запись в фейсбуке, начинающаяся, как былина, от третьего лица: «Была у Максима Сырникова давняя мечта: окунуться как-нибудь в праздник Крещения Господня в реку Иордан. Куда только не нырял я в крещенский день — от Онежского озера до Оби. А на Святой Земле так и не бывал. И вот уже третий день я в библейских местах в Иордании. Пока что в Аммане, завтра съезжу в Петру, а из Петры переберусь на место крещения Спасителя — оно как раз со стороны Иордании. В Аммане времени зря не теряю — завёл знакомство среди мясников и поваров, много ем и даже довелось поготовить под руководством местных умельцев».

        Какой неугомонный наш Максим! А почему, спросим, ему бы при таких-то знаниях, авторитете и популярности не заняться ресторанным бизнесом? Рынок зовёт! На это Максим Павлович отвечает так: «Знаете, что больше всего раздражает в ресторанах русской кухни? Китч. Например, меня попросили о консультации, когда открывалось подобное заведение. Я приехал, предложил им несколько вариантов меню, одно из них — трактирное конца XIX — начала ХХ века. Им это понравилось, но они говорят: «Зал мы будем оформлять в виде крестьянской избы: бревна, колеса повесим, на официанток наденем кокошники». Но как они не понимают, что кокошник с бефстрогановом не вяжется? Это разные эпохи, они не пересекаются ни во времени, ни в пространстве. Если делать ресторан с таким меню, то антураж должен быть трактирный, рубежа XIX и ХХ веков.

        Или вот однажды мне прислали хорошо отпечатанное меню дорогого ресторана. И там было следующее: «Щи по рецепту Ивана Грозного». Представляете, какая ерунда? Иван Грозный разрабатывал рецепт щей — какой дурак это придумал? Или в меню дорогого питерского ресторана было написано: «Мясо по-строгоновски». Неужели нельзя залезть в интернет и посмотреть, как правильно пишется фамилия Строганова? Это говорит о том, что тот, кто составлял меню, как минимум имеет упущения по части русской истории. А это значит, что он не понимает того, что делает. Хороший повар не может быть недалеким человеком, у него должна быть какая-то эрудиция.

        В провинции распространение русской кухни проходит легче (я по работе проехал всю Сибирь: меня приглашали в Ханты-Мансийск, Сургут, Нижневартовск. Еще за последний год был в Ижевске, под Воронежем — ставил кухню в ресторанах). Там не нужен этот китч, там не нужно придумывать какие-то особенные названия: «щи боярские» или «рассольник стрелецкий». Рассольник он и есть рассольник!».

        И еще воспоминание: «Несколько лет назад меня пригласила Московская патриархия на пасхальный обед для важных гостей-благотворителей. Попросили приготовить что-то, чтобы их удивить. Я сделал щи из квашеной капусты, к ним пироги с черемухой, снетками, репой, горохом. На второе — запеченный бараний бок с гречневой кашей. А напитки — ставленый мед, солодовый квас. Эти люди перепробовали всё в своей жизни, их мало чем можно удивить, но мои блюда произвели на них впечатление. То есть русским это нравится, но не все знают, что у них есть такие потребности». Последняя фраза просто замечательна!

        О Сырникове можно долго рассказывать. Но лучше поесть то, что он готовит. А еще лучше приготовить дома то, что он советует, что описал и сфотографировал так, что слюнки от картинки текут. Но все-таки главное здесь увлечься сырниковской идеей хорошего, доброго и, надеюсь, все-таки долговечного — идеей русского хлебосольства, замечательно вкусного. Эй, хозяин, что есть в печи, — на стол мечи!

        Вадим Дементьев

        Диакония.ru/Патриархия.ru
        Задать вопрос
        Поделиться
        Назад к списку
        Подписка на рассылку
        © 2025 Международная общественная организация "Всемирный Русский Народный Собор"
        vrns@vrns.ru

        Москва, Даниловский вал д. 22
        Версия для печати
        © 2025 Международная общественная организация "Всемирный Русский Народный Собор"