Всемирный Русский Народный Собор
О ВРНС
  • О ВРНС
  • Глава Собора
  • Заместители
  • Бюро Президиума
  • Президиум
  • Совет
  • Секретариат
  • Комитеты
  • Центры
Новости
Слово Патриарха
Соборы 1993-2024
  • XXVI ВРНС «Русский мир: Внешние и внутренние вызовы» (27-28.11.2024)
  • XXV ВРНС «Настоящее и будущее Русского мира» (27-28.11.2023)
  • XXIV ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (24.10.2022)
  • XXIII ВРНС «Народосбережение — настоящее и будущее России» (17–18.10.2019)
  • XХI ВРНС «Россия в XXI веке: исторический опыт и перспективы развития» (1.11.2017)
  • XX ВРНС «Россия и Запад: диалог народов в поисках ответов на цивилизационные вызовы» (1.11.2016)
  • XVIII ВРНС «Единство истории, единство народа, единство России» (11.11.2014)
  • XVII ВРНС «Россия как страна-цивилизация. Солидарное общество и будущее российского народа» (30-31.10.2013)
  • XXII ВРНС «25 лет по пути общественного диалога и цивилизационного развития России» (01.11.2018)
  • XV ВРНС «Базисные ценности — основа единства народов» (25-26.05.2011)
  • XIX ВРНС «Наследие князя Владимира и судьбы исторической Руси» (9-10.11.2015)
  • XIV ВРНС «Национальное образование: формирование целостной личности и ответственного общества» (25-26.05.2010)
  • XIII ВРНС «Экология души и молодежь. Духовно-нравственные причины кризисов и пути их преодоления» (21-23.05.2009)
  • XII ВРНС «Будущие поколения — национальное достояние России» (20-22.02.2008)
  • XI ВРНС «Богатство и бедность: исторические вызовы России» (5-7.03.2007)
  • X ВРНС «Вера. Человек. Земля. Миссия России в XXI веке» (4-6.04.2006)
  • IX ВРНС «Единство народов, сплоченность людей — залог Победы над фашизмом и терроризмом» (9-10.03.2005)
  • VIII ВРНС «Россия и православный мир» (3-5.02.2004)
  • VII ВРНС «Вера и труд: духовно-культурные традиции и экономическое будущее России» (16-17.12.2002)
  • VI ВРНС «Россия: вера и цивилизация. Диалог эпох» (13-14.12.2001)
  • V ВРНС «Россия накануне 2000-летия христианства. Вера. Народ. Власть» (6-7.12.1999)
  • III ВРНС «Россия и русские на пороге XXI века» (4-6.12.1995)
  • XVI ВРНС «Рубежи истории — рубежи России» (1-2.10.2012)
  • II ВРНС «Через духовное обновление к национальному возрождению» (1-3.02.1995)
  • IV ВРНС «Здоровье нации» (5-7.06.1997)
  • I ВРНС «Российская соборная мысль» (26-28.05.1993)
Регионы
  • Алтайский край
  • Амурская область
  • Архангельская область
  • Астраханская область
  • Белгородская область
  • Брянская область
  • Владимирская область
  • Волгоградская область
  • Вологодская область
  • Воронежская область
  • Донецкая Народная Республика
  • Еврейская автономная область
  • Забайкальский край
  • Запорожская область (Мелитополь)
  • Ивановская область
  • Иркутская область
  • Кабардино-Балкарская Республика
  • Калининградская область
  • Калужская область
  • Камчатский край
  • Карачаево-Черкесская Республика
  • Кемеровская область
  • Кировская область
  • Костромская область
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Курганская область
  • Курская область
  • Ленинградская область
  • Липецкая область
  • Луганская Народная Республика
  • Магаданская область
  • Москва
  • Московская область
  • Мурманская область
  • Ненецкий автономный округ
  • Нижегородская область
  • Новгородская область
  • Новосибирская область
  • Омская область
  • Оренбургская область
  • Орловская область
  • Пензенская область
  • Пермский край
  • Приморский край
  • Псковская область
  • Республика Адыгея
  • Республика Алтай
  • Республика Башкортостан
  • Республика Бурятия
  • Республика Дагестан
  • Республика Ингушетия
  • Республика Калмыкия
  • Республика Карелия
  • Республика Коми
  • Республика Крым
  • Республика Марий Эл
  • Республика Мордовия
  • Республика Саха (Якутия)
  • Республика Северная Осетия — Алания
  • Республика Татарстан
  • Республика Тыва
  • Республика Хакасия
  • Ростовская область
  • Рязанская область
  • Самарская область
  • Санкт-Петербург
  • Саратовская область
  • Сахалинская область
  • Свердловская область
  • Севастополь
  • Смоленская область
  • Ставропольский край
  • Тамбовская область
  • Тверская область
  • Томская область
  • Тульская область
  • Тюменская область
  • Удмуртская Республика
  • Ульяновская область
  • Хабаровский край
  • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
  • Херсонская область
  • Челябинская область
  • Чеченская Республика
  • Чувашская Рeспублика
  • Чукотский автономный округ
  • Ямало-Ненецкий автономный округ
  • Ярославская область
ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
  • III Всероссийский форум ВРНС в Новосибирске «Русский язык – основа национальной безопасности и суверенитета России» (г. Новосибирск, 23 мая 2025 г.)
  • Соборный съезд (14 мая 2025 г.)
  • Общероссийская научная конференция-форум «Культура и религия: вклад в победу в Великой Отечественной войне» (Московская область, г. Химки, 25 апреля 2025 г.)
  • IV Русский семейный форум ВРНС в Кузбассе «Возрождение крепкой многодетной семьи – главная задача России в XXI веке» (3-4 сентября 2024 г.)
  • Соборный съезд (27 марта 2024 г.)
  • Соборный съезд (27 ноября 2023 г.)
  • X Ставропольский форум ВРНС «Служение Отечеству – ответственность за его судьбу» (18 — 20 октября 2023 г.)
  • Донской форум ВРНС «Патриотизм и основы духовно-нравственных ценностей: Русский выбор» в Ростове-на-Дону (14 ноября 2023 г.)
  • Русский экономический форум в Челябинске (9 ноября 2023 г.)
  • VI Архангельский форум ВРНС «Духовно-нравственное воспитание молодежи: наследие, современность и будущее» (2 ноября 2023 г.)
  • Подмосковный медицинский форум «Сохраним жизнь», г. Красногорск (12 октября 2023 г.)
  • Всероссийский форум "Пространственное развитие и демография в России" в Новосибирске (23 сентября 2023 г.) / c участием Минстроя России
  • Всероссийский форум "Русский культурный код XXI века" в Нижнем Новгороде (20–22 августа 2023 г.)
  • Всероссийский форум ВРНС 'Защита российской семьи: демографическая и миграционная политика' в Калиниграде (1-2 июля 2023 г.)
  • Всероссийский Кузбасский форум ВРНС «Институт семьи как основа современного общества и залог успешной государственной политики России в ХХI веке» (6-7 июня 2023 г.)
  • Всероссийский образовательный форум ВРНС в Екатеринбурге (21-22 марта 2023 г.)
  • Общероссийская научно-практическая конференция «Россия и вызовы современного мира» (Республика Коми, 27 апреля 2023 г.)
  • I Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Луганске (12 мая 2023 г.)
  • Всероссийский социальный форум ВРНС в Воронеже (17-18 мая 2023 г.)
  • Всероссийский идеологический форум в Санкт-Петербурге (23 октября 2023 г.)
  • Санкт-Петербургский форум ВРНС "Сохранение и укрепление традиционных духовно-нравственных ценностей как условие успешного развития России в XXI веке" (15 декабря 2022 г.)
  • Санкт-Петербургский форум ВРНС, посвященный 350-летию со дня рождения императора Петра Великого (9 июня 2022 г.)
  • Пермский форум ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (11 октября 2022 г.)
  • Челябинский форум ВРНС (17 марта 2022 г.)
  • Сибирский форум ВРНС «Россия в XXI веке: Национальная идеология и традиционные ценности» (8 декабря 2022 г.)
  • I Кемеровский форум ВРНС "Человек труда: духовно-нравственное воспитание и профессиональное призвание, гражданская позиция, роль в обществе" (12-13 февраля 2015 г.)
  • II Кемеровский форум ВРНС "Россия в XXI веке: традиционные ценности; народосбережение; борьба с русофобией" (17 сентября 2022 г.)
  • IX Ставропольский форум ВРНС "Священная война: преображение России" (12-13 декабря 2022 г.)
  • VIII Ставропольский форум ВРНС "Свободная и ответственная молодежь — будущее России" (21-22 октября 2021 г.)
  • VII Ставропольский форум ВHС «Русский язык в межнациональном согласии» (24-25 октября 2019 г.)
  • V Ставропольский форум ВРНС «Северный Кавказ 1917–2017: уроки столетия» (29-30 ноября 2016 г.)
  • IV Ставропольский форум ВРНС «Традиционные семейные ценности народов России и вызовы глобального мира» (1 декабря 2015 г.)
  • VI Ставропольский форум ВРНС «Традиции Кавказа — дела людей доброй воли» (12-13 декабря 2018 г.)
  • III Ставропольский форум ВРНС «Глобальные вызовы — русский ответ» (20-21 декабря 2013 г.)
  • II Ставропольский форум ВРНС «Нравственная и ответственная личность – основа сильного государства» (26 ноября 2013 г.)
  • II Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Севастополе (29 июля 2024 г.)
  • I Ставропольский форум ВРНС (12 декабря 2012)
  • III Архангельский форум ВРНС памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского (14 ноября 2019 г.)
  • Форум по защите традиционных ценностей имени Т.Н. Щипковой "Русский мир против нацизма", г. Смоленск (25 сентября 2024 г.)
  • Форум ВРНС «Формирование национальной идеи современной России», г. Санкт-Петербург (18 октября 2024 г.)
  • II Русский экономический форум в Челябинске (7 — 9 ноября 2024 г.)
  • I Архангельский форум ВРНС памяти св. Иоанна Кроштандского (9 ноября 2017 г.)
  • ХI Ставропольский форум ВРНС «Крепкая семья — Великая Россия» (23-25 октября 2024 г.)
  • VII Архангельский форум ВРНС памяти Иоанна Кронштадского "Год семьи: традиции, вызовы, перспективы" (14 ноября 2024 г.)
  • Калининградский форум "От народосбережения к народоумножению" против алкогольной угрозы и других видов зависимостей (3 апреля 2025 г.)
  • II Архангельский форум ВРНС "Духовная безопасность России" (22 ноября 2018 г.)
Ещё
    Задать вопрос
    Заказать звонок
    vrns@vrns.ru

    Москва, Даниловский вал д. 22
    Всемирный Русский Народный Собор
    Международная общественная организация
    Заказать звонок
    О ВРНС
    • О ВРНС
    • Глава Собора
    • Заместители
    • Бюро Президиума
    • Президиум
    • Совет
    • Секретариат
    • Комитеты
    • Центры
    Новости
    Слово Патриарха
    Соборы 1993-2024
    • XXVI ВРНС «Русский мир: Внешние и внутренние вызовы» (27-28.11.2024)
    • XXV ВРНС «Настоящее и будущее Русского мира» (27-28.11.2023)
    • XXIV ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (24.10.2022)
    • XXIII ВРНС «Народосбережение — настоящее и будущее России» (17–18.10.2019)
    • XХI ВРНС «Россия в XXI веке: исторический опыт и перспективы развития» (1.11.2017)
    • XX ВРНС «Россия и Запад: диалог народов в поисках ответов на цивилизационные вызовы» (1.11.2016)
    • XVIII ВРНС «Единство истории, единство народа, единство России» (11.11.2014)
    • XVII ВРНС «Россия как страна-цивилизация. Солидарное общество и будущее российского народа» (30-31.10.2013)
    • XXII ВРНС «25 лет по пути общественного диалога и цивилизационного развития России» (01.11.2018)
    • XV ВРНС «Базисные ценности — основа единства народов» (25-26.05.2011)
    • XIX ВРНС «Наследие князя Владимира и судьбы исторической Руси» (9-10.11.2015)
    • XIV ВРНС «Национальное образование: формирование целостной личности и ответственного общества» (25-26.05.2010)
    • XIII ВРНС «Экология души и молодежь. Духовно-нравственные причины кризисов и пути их преодоления» (21-23.05.2009)
    • XII ВРНС «Будущие поколения — национальное достояние России» (20-22.02.2008)
    • XI ВРНС «Богатство и бедность: исторические вызовы России» (5-7.03.2007)
    • X ВРНС «Вера. Человек. Земля. Миссия России в XXI веке» (4-6.04.2006)
    • IX ВРНС «Единство народов, сплоченность людей — залог Победы над фашизмом и терроризмом» (9-10.03.2005)
    • VIII ВРНС «Россия и православный мир» (3-5.02.2004)
    • VII ВРНС «Вера и труд: духовно-культурные традиции и экономическое будущее России» (16-17.12.2002)
    • VI ВРНС «Россия: вера и цивилизация. Диалог эпох» (13-14.12.2001)
    • V ВРНС «Россия накануне 2000-летия христианства. Вера. Народ. Власть» (6-7.12.1999)
    • III ВРНС «Россия и русские на пороге XXI века» (4-6.12.1995)
    • XVI ВРНС «Рубежи истории — рубежи России» (1-2.10.2012)
    • II ВРНС «Через духовное обновление к национальному возрождению» (1-3.02.1995)
    • IV ВРНС «Здоровье нации» (5-7.06.1997)
    • I ВРНС «Российская соборная мысль» (26-28.05.1993)
    Регионы
    • Алтайский край
    • Амурская область
    • Архангельская область
    • Астраханская область
    • Белгородская область
    • Брянская область
    • Владимирская область
    • Волгоградская область
    • Вологодская область
    • Воронежская область
    • Донецкая Народная Республика
    • Еврейская автономная область
    • Забайкальский край
    • Запорожская область (Мелитополь)
    • Ивановская область
    • Иркутская область
    • Кабардино-Балкарская Республика
    • Калининградская область
    • Калужская область
    • Камчатский край
    • Карачаево-Черкесская Республика
    • Кемеровская область
    • Кировская область
    • Костромская область
    • Краснодарский край
    • Красноярский край
    • Курганская область
    • Курская область
    • Ленинградская область
    • Липецкая область
    • Луганская Народная Республика
    • Магаданская область
    • Москва
    • Московская область
    • Мурманская область
    • Ненецкий автономный округ
    • Нижегородская область
    • Новгородская область
    • Новосибирская область
    • Омская область
    • Оренбургская область
    • Орловская область
    • Пензенская область
    • Пермский край
    • Приморский край
    • Псковская область
    • Республика Адыгея
    • Республика Алтай
    • Республика Башкортостан
    • Республика Бурятия
    • Республика Дагестан
    • Республика Ингушетия
    • Республика Калмыкия
    • Республика Карелия
    • Республика Коми
    • Республика Крым
    • Республика Марий Эл
    • Республика Мордовия
    • Республика Саха (Якутия)
    • Республика Северная Осетия — Алания
    • Республика Татарстан
    • Республика Тыва
    • Республика Хакасия
    • Ростовская область
    • Рязанская область
    • Самарская область
    • Санкт-Петербург
    • Саратовская область
    • Сахалинская область
    • Свердловская область
    • Севастополь
    • Смоленская область
    • Ставропольский край
    • Тамбовская область
    • Тверская область
    • Томская область
    • Тульская область
    • Тюменская область
    • Удмуртская Республика
    • Ульяновская область
    • Хабаровский край
    • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
    • Херсонская область
    • Челябинская область
    • Чеченская Республика
    • Чувашская Рeспублика
    • Чукотский автономный округ
    • Ямало-Ненецкий автономный округ
    • Ярославская область
    ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
    • III Всероссийский форум ВРНС в Новосибирске «Русский язык – основа национальной безопасности и суверенитета России» (г. Новосибирск, 23 мая 2025 г.)
    • Соборный съезд (14 мая 2025 г.)
    • Общероссийская научная конференция-форум «Культура и религия: вклад в победу в Великой Отечественной войне» (Московская область, г. Химки, 25 апреля 2025 г.)
    • IV Русский семейный форум ВРНС в Кузбассе «Возрождение крепкой многодетной семьи – главная задача России в XXI веке» (3-4 сентября 2024 г.)
    • Соборный съезд (27 марта 2024 г.)
    • Соборный съезд (27 ноября 2023 г.)
    • X Ставропольский форум ВРНС «Служение Отечеству – ответственность за его судьбу» (18 — 20 октября 2023 г.)
    • Донской форум ВРНС «Патриотизм и основы духовно-нравственных ценностей: Русский выбор» в Ростове-на-Дону (14 ноября 2023 г.)
    • Русский экономический форум в Челябинске (9 ноября 2023 г.)
    • VI Архангельский форум ВРНС «Духовно-нравственное воспитание молодежи: наследие, современность и будущее» (2 ноября 2023 г.)
    • Подмосковный медицинский форум «Сохраним жизнь», г. Красногорск (12 октября 2023 г.)
    • Всероссийский форум "Пространственное развитие и демография в России" в Новосибирске (23 сентября 2023 г.) / c участием Минстроя России
    • Всероссийский форум "Русский культурный код XXI века" в Нижнем Новгороде (20–22 августа 2023 г.)
    • Всероссийский форум ВРНС 'Защита российской семьи: демографическая и миграционная политика' в Калиниграде (1-2 июля 2023 г.)
    • Всероссийский Кузбасский форум ВРНС «Институт семьи как основа современного общества и залог успешной государственной политики России в ХХI веке» (6-7 июня 2023 г.)
    • Всероссийский образовательный форум ВРНС в Екатеринбурге (21-22 марта 2023 г.)
    • Общероссийская научно-практическая конференция «Россия и вызовы современного мира» (Республика Коми, 27 апреля 2023 г.)
    • I Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Луганске (12 мая 2023 г.)
    • Всероссийский социальный форум ВРНС в Воронеже (17-18 мая 2023 г.)
    • Всероссийский идеологический форум в Санкт-Петербурге (23 октября 2023 г.)
    • Санкт-Петербургский форум ВРНС "Сохранение и укрепление традиционных духовно-нравственных ценностей как условие успешного развития России в XXI веке" (15 декабря 2022 г.)
    • Санкт-Петербургский форум ВРНС, посвященный 350-летию со дня рождения императора Петра Великого (9 июня 2022 г.)
    • Пермский форум ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (11 октября 2022 г.)
    • Челябинский форум ВРНС (17 марта 2022 г.)
    • Сибирский форум ВРНС «Россия в XXI веке: Национальная идеология и традиционные ценности» (8 декабря 2022 г.)
    • I Кемеровский форум ВРНС "Человек труда: духовно-нравственное воспитание и профессиональное призвание, гражданская позиция, роль в обществе" (12-13 февраля 2015 г.)
    • II Кемеровский форум ВРНС "Россия в XXI веке: традиционные ценности; народосбережение; борьба с русофобией" (17 сентября 2022 г.)
    • IX Ставропольский форум ВРНС "Священная война: преображение России" (12-13 декабря 2022 г.)
    • VIII Ставропольский форум ВРНС "Свободная и ответственная молодежь — будущее России" (21-22 октября 2021 г.)
    • VII Ставропольский форум ВHС «Русский язык в межнациональном согласии» (24-25 октября 2019 г.)
    • V Ставропольский форум ВРНС «Северный Кавказ 1917–2017: уроки столетия» (29-30 ноября 2016 г.)
    • IV Ставропольский форум ВРНС «Традиционные семейные ценности народов России и вызовы глобального мира» (1 декабря 2015 г.)
    • VI Ставропольский форум ВРНС «Традиции Кавказа — дела людей доброй воли» (12-13 декабря 2018 г.)
    • III Ставропольский форум ВРНС «Глобальные вызовы — русский ответ» (20-21 декабря 2013 г.)
    • II Ставропольский форум ВРНС «Нравственная и ответственная личность – основа сильного государства» (26 ноября 2013 г.)
    • II Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Севастополе (29 июля 2024 г.)
    • I Ставропольский форум ВРНС (12 декабря 2012)
    • III Архангельский форум ВРНС памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского (14 ноября 2019 г.)
    • Форум по защите традиционных ценностей имени Т.Н. Щипковой "Русский мир против нацизма", г. Смоленск (25 сентября 2024 г.)
    • Форум ВРНС «Формирование национальной идеи современной России», г. Санкт-Петербург (18 октября 2024 г.)
    • II Русский экономический форум в Челябинске (7 — 9 ноября 2024 г.)
    • I Архангельский форум ВРНС памяти св. Иоанна Кроштандского (9 ноября 2017 г.)
    • ХI Ставропольский форум ВРНС «Крепкая семья — Великая Россия» (23-25 октября 2024 г.)
    • VII Архангельский форум ВРНС памяти Иоанна Кронштадского "Год семьи: традиции, вызовы, перспективы" (14 ноября 2024 г.)
    • Калининградский форум "От народосбережения к народоумножению" против алкогольной угрозы и других видов зависимостей (3 апреля 2025 г.)
    • II Архангельский форум ВРНС "Духовная безопасность России" (22 ноября 2018 г.)
      Всемирный Русский Народный Собор
      О ВРНС
      • О ВРНС
      • Глава Собора
      • Заместители
      • Бюро Президиума
      • Президиум
      • Совет
      • Секретариат
      • Комитеты
      • Центры
      Новости
      Слово Патриарха
      Соборы 1993-2024
      • XXVI ВРНС «Русский мир: Внешние и внутренние вызовы» (27-28.11.2024)
      • XXV ВРНС «Настоящее и будущее Русского мира» (27-28.11.2023)
      • XXIV ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (24.10.2022)
      • XXIII ВРНС «Народосбережение — настоящее и будущее России» (17–18.10.2019)
      • XХI ВРНС «Россия в XXI веке: исторический опыт и перспективы развития» (1.11.2017)
      • XX ВРНС «Россия и Запад: диалог народов в поисках ответов на цивилизационные вызовы» (1.11.2016)
      • XVIII ВРНС «Единство истории, единство народа, единство России» (11.11.2014)
      • XVII ВРНС «Россия как страна-цивилизация. Солидарное общество и будущее российского народа» (30-31.10.2013)
      • XXII ВРНС «25 лет по пути общественного диалога и цивилизационного развития России» (01.11.2018)
      • XV ВРНС «Базисные ценности — основа единства народов» (25-26.05.2011)
      • XIX ВРНС «Наследие князя Владимира и судьбы исторической Руси» (9-10.11.2015)
      • XIV ВРНС «Национальное образование: формирование целостной личности и ответственного общества» (25-26.05.2010)
      • XIII ВРНС «Экология души и молодежь. Духовно-нравственные причины кризисов и пути их преодоления» (21-23.05.2009)
      • XII ВРНС «Будущие поколения — национальное достояние России» (20-22.02.2008)
      • XI ВРНС «Богатство и бедность: исторические вызовы России» (5-7.03.2007)
      • X ВРНС «Вера. Человек. Земля. Миссия России в XXI веке» (4-6.04.2006)
      • IX ВРНС «Единство народов, сплоченность людей — залог Победы над фашизмом и терроризмом» (9-10.03.2005)
      • VIII ВРНС «Россия и православный мир» (3-5.02.2004)
      • VII ВРНС «Вера и труд: духовно-культурные традиции и экономическое будущее России» (16-17.12.2002)
      • VI ВРНС «Россия: вера и цивилизация. Диалог эпох» (13-14.12.2001)
      • V ВРНС «Россия накануне 2000-летия христианства. Вера. Народ. Власть» (6-7.12.1999)
      • III ВРНС «Россия и русские на пороге XXI века» (4-6.12.1995)
      • XVI ВРНС «Рубежи истории — рубежи России» (1-2.10.2012)
      • II ВРНС «Через духовное обновление к национальному возрождению» (1-3.02.1995)
      • IV ВРНС «Здоровье нации» (5-7.06.1997)
      • I ВРНС «Российская соборная мысль» (26-28.05.1993)
      Регионы
      • Алтайский край
      • Амурская область
      • Архангельская область
      • Астраханская область
      • Белгородская область
      • Брянская область
      • Владимирская область
      • Волгоградская область
      • Вологодская область
      • Воронежская область
      • Донецкая Народная Республика
      • Еврейская автономная область
      • Забайкальский край
      • Запорожская область (Мелитополь)
      • Ивановская область
      • Иркутская область
      • Кабардино-Балкарская Республика
      • Калининградская область
      • Калужская область
      • Камчатский край
      • Карачаево-Черкесская Республика
      • Кемеровская область
      • Кировская область
      • Костромская область
      • Краснодарский край
      • Красноярский край
      • Курганская область
      • Курская область
      • Ленинградская область
      • Липецкая область
      • Луганская Народная Республика
      • Магаданская область
      • Москва
      • Московская область
      • Мурманская область
      • Ненецкий автономный округ
      • Нижегородская область
      • Новгородская область
      • Новосибирская область
      • Омская область
      • Оренбургская область
      • Орловская область
      • Пензенская область
      • Пермский край
      • Приморский край
      • Псковская область
      • Республика Адыгея
      • Республика Алтай
      • Республика Башкортостан
      • Республика Бурятия
      • Республика Дагестан
      • Республика Ингушетия
      • Республика Калмыкия
      • Республика Карелия
      • Республика Коми
      • Республика Крым
      • Республика Марий Эл
      • Республика Мордовия
      • Республика Саха (Якутия)
      • Республика Северная Осетия — Алания
      • Республика Татарстан
      • Республика Тыва
      • Республика Хакасия
      • Ростовская область
      • Рязанская область
      • Самарская область
      • Санкт-Петербург
      • Саратовская область
      • Сахалинская область
      • Свердловская область
      • Севастополь
      • Смоленская область
      • Ставропольский край
      • Тамбовская область
      • Тверская область
      • Томская область
      • Тульская область
      • Тюменская область
      • Удмуртская Республика
      • Ульяновская область
      • Хабаровский край
      • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
      • Херсонская область
      • Челябинская область
      • Чеченская Республика
      • Чувашская Рeспублика
      • Чукотский автономный округ
      • Ямало-Ненецкий автономный округ
      • Ярославская область
      ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
      • III Всероссийский форум ВРНС в Новосибирске «Русский язык – основа национальной безопасности и суверенитета России» (г. Новосибирск, 23 мая 2025 г.)
      • Соборный съезд (14 мая 2025 г.)
      • Общероссийская научная конференция-форум «Культура и религия: вклад в победу в Великой Отечественной войне» (Московская область, г. Химки, 25 апреля 2025 г.)
      • IV Русский семейный форум ВРНС в Кузбассе «Возрождение крепкой многодетной семьи – главная задача России в XXI веке» (3-4 сентября 2024 г.)
      • Соборный съезд (27 марта 2024 г.)
      • Соборный съезд (27 ноября 2023 г.)
      • X Ставропольский форум ВРНС «Служение Отечеству – ответственность за его судьбу» (18 — 20 октября 2023 г.)
      • Донской форум ВРНС «Патриотизм и основы духовно-нравственных ценностей: Русский выбор» в Ростове-на-Дону (14 ноября 2023 г.)
      • Русский экономический форум в Челябинске (9 ноября 2023 г.)
      • VI Архангельский форум ВРНС «Духовно-нравственное воспитание молодежи: наследие, современность и будущее» (2 ноября 2023 г.)
      • Подмосковный медицинский форум «Сохраним жизнь», г. Красногорск (12 октября 2023 г.)
      • Всероссийский форум "Пространственное развитие и демография в России" в Новосибирске (23 сентября 2023 г.) / c участием Минстроя России
      • Всероссийский форум "Русский культурный код XXI века" в Нижнем Новгороде (20–22 августа 2023 г.)
      • Всероссийский форум ВРНС 'Защита российской семьи: демографическая и миграционная политика' в Калиниграде (1-2 июля 2023 г.)
      • Всероссийский Кузбасский форум ВРНС «Институт семьи как основа современного общества и залог успешной государственной политики России в ХХI веке» (6-7 июня 2023 г.)
      • Всероссийский образовательный форум ВРНС в Екатеринбурге (21-22 марта 2023 г.)
      • Общероссийская научно-практическая конференция «Россия и вызовы современного мира» (Республика Коми, 27 апреля 2023 г.)
      • I Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Луганске (12 мая 2023 г.)
      • Всероссийский социальный форум ВРНС в Воронеже (17-18 мая 2023 г.)
      • Всероссийский идеологический форум в Санкт-Петербурге (23 октября 2023 г.)
      • Санкт-Петербургский форум ВРНС "Сохранение и укрепление традиционных духовно-нравственных ценностей как условие успешного развития России в XXI веке" (15 декабря 2022 г.)
      • Санкт-Петербургский форум ВРНС, посвященный 350-летию со дня рождения императора Петра Великого (9 июня 2022 г.)
      • Пермский форум ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (11 октября 2022 г.)
      • Челябинский форум ВРНС (17 марта 2022 г.)
      • Сибирский форум ВРНС «Россия в XXI веке: Национальная идеология и традиционные ценности» (8 декабря 2022 г.)
      • I Кемеровский форум ВРНС "Человек труда: духовно-нравственное воспитание и профессиональное призвание, гражданская позиция, роль в обществе" (12-13 февраля 2015 г.)
      • II Кемеровский форум ВРНС "Россия в XXI веке: традиционные ценности; народосбережение; борьба с русофобией" (17 сентября 2022 г.)
      • IX Ставропольский форум ВРНС "Священная война: преображение России" (12-13 декабря 2022 г.)
      • VIII Ставропольский форум ВРНС "Свободная и ответственная молодежь — будущее России" (21-22 октября 2021 г.)
      • VII Ставропольский форум ВHС «Русский язык в межнациональном согласии» (24-25 октября 2019 г.)
      • V Ставропольский форум ВРНС «Северный Кавказ 1917–2017: уроки столетия» (29-30 ноября 2016 г.)
      • IV Ставропольский форум ВРНС «Традиционные семейные ценности народов России и вызовы глобального мира» (1 декабря 2015 г.)
      • VI Ставропольский форум ВРНС «Традиции Кавказа — дела людей доброй воли» (12-13 декабря 2018 г.)
      • III Ставропольский форум ВРНС «Глобальные вызовы — русский ответ» (20-21 декабря 2013 г.)
      • II Ставропольский форум ВРНС «Нравственная и ответственная личность – основа сильного государства» (26 ноября 2013 г.)
      • II Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Севастополе (29 июля 2024 г.)
      • I Ставропольский форум ВРНС (12 декабря 2012)
      • III Архангельский форум ВРНС памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского (14 ноября 2019 г.)
      • Форум по защите традиционных ценностей имени Т.Н. Щипковой "Русский мир против нацизма", г. Смоленск (25 сентября 2024 г.)
      • Форум ВРНС «Формирование национальной идеи современной России», г. Санкт-Петербург (18 октября 2024 г.)
      • II Русский экономический форум в Челябинске (7 — 9 ноября 2024 г.)
      • I Архангельский форум ВРНС памяти св. Иоанна Кроштандского (9 ноября 2017 г.)
      • ХI Ставропольский форум ВРНС «Крепкая семья — Великая Россия» (23-25 октября 2024 г.)
      • VII Архангельский форум ВРНС памяти Иоанна Кронштадского "Год семьи: традиции, вызовы, перспективы" (14 ноября 2024 г.)
      • Калининградский форум "От народосбережения к народоумножению" против алкогольной угрозы и других видов зависимостей (3 апреля 2025 г.)
      • II Архангельский форум ВРНС "Духовная безопасность России" (22 ноября 2018 г.)
        Всемирный Русский Народный Собор
        Всемирный Русский Народный Собор
        • О ВРНС
          • Назад
          • О ВРНС
          • О ВРНС
          • Глава Собора
          • Заместители
          • Бюро Президиума
          • Президиум
          • Совет
          • Секретариат
          • Комитеты
          • Центры
        • Новости
        • Слово Патриарха
        • Соборы 1993-2024
          • Назад
          • Соборы 1993-2024
          • XXVI ВРНС «Русский мир: Внешние и внутренние вызовы» (27-28.11.2024)
          • XXV ВРНС «Настоящее и будущее Русского мира» (27-28.11.2023)
          • XXIV ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (24.10.2022)
          • XXIII ВРНС «Народосбережение — настоящее и будущее России» (17–18.10.2019)
          • XХI ВРНС «Россия в XXI веке: исторический опыт и перспективы развития» (1.11.2017)
          • XX ВРНС «Россия и Запад: диалог народов в поисках ответов на цивилизационные вызовы» (1.11.2016)
          • XVIII ВРНС «Единство истории, единство народа, единство России» (11.11.2014)
          • XVII ВРНС «Россия как страна-цивилизация. Солидарное общество и будущее российского народа» (30-31.10.2013)
          • XXII ВРНС «25 лет по пути общественного диалога и цивилизационного развития России» (01.11.2018)
          • XV ВРНС «Базисные ценности — основа единства народов» (25-26.05.2011)
          • XIX ВРНС «Наследие князя Владимира и судьбы исторической Руси» (9-10.11.2015)
          • XIV ВРНС «Национальное образование: формирование целостной личности и ответственного общества» (25-26.05.2010)
          • XIII ВРНС «Экология души и молодежь. Духовно-нравственные причины кризисов и пути их преодоления» (21-23.05.2009)
          • XII ВРНС «Будущие поколения — национальное достояние России» (20-22.02.2008)
          • XI ВРНС «Богатство и бедность: исторические вызовы России» (5-7.03.2007)
          • X ВРНС «Вера. Человек. Земля. Миссия России в XXI веке» (4-6.04.2006)
          • IX ВРНС «Единство народов, сплоченность людей — залог Победы над фашизмом и терроризмом» (9-10.03.2005)
          • VIII ВРНС «Россия и православный мир» (3-5.02.2004)
          • VII ВРНС «Вера и труд: духовно-культурные традиции и экономическое будущее России» (16-17.12.2002)
          • VI ВРНС «Россия: вера и цивилизация. Диалог эпох» (13-14.12.2001)
          • V ВРНС «Россия накануне 2000-летия христианства. Вера. Народ. Власть» (6-7.12.1999)
          • III ВРНС «Россия и русские на пороге XXI века» (4-6.12.1995)
          • XVI ВРНС «Рубежи истории — рубежи России» (1-2.10.2012)
          • II ВРНС «Через духовное обновление к национальному возрождению» (1-3.02.1995)
          • IV ВРНС «Здоровье нации» (5-7.06.1997)
          • I ВРНС «Российская соборная мысль» (26-28.05.1993)
        • Регионы
          • Назад
          • Регионы
          • Алтайский край
          • Амурская область
          • Архангельская область
          • Астраханская область
          • Белгородская область
          • Брянская область
          • Владимирская область
          • Волгоградская область
          • Вологодская область
          • Воронежская область
          • Донецкая Народная Республика
          • Еврейская автономная область
          • Забайкальский край
          • Запорожская область (Мелитополь)
          • Ивановская область
          • Иркутская область
          • Кабардино-Балкарская Республика
          • Калининградская область
          • Калужская область
          • Камчатский край
          • Карачаево-Черкесская Республика
          • Кемеровская область
          • Кировская область
          • Костромская область
          • Краснодарский край
          • Красноярский край
          • Курганская область
          • Курская область
          • Ленинградская область
          • Липецкая область
          • Луганская Народная Республика
          • Магаданская область
          • Москва
          • Московская область
          • Мурманская область
          • Ненецкий автономный округ
          • Нижегородская область
          • Новгородская область
          • Новосибирская область
          • Омская область
          • Оренбургская область
          • Орловская область
          • Пензенская область
          • Пермский край
          • Приморский край
          • Псковская область
          • Республика Адыгея
          • Республика Алтай
          • Республика Башкортостан
          • Республика Бурятия
          • Республика Дагестан
          • Республика Ингушетия
          • Республика Калмыкия
          • Республика Карелия
          • Республика Коми
          • Республика Крым
          • Республика Марий Эл
          • Республика Мордовия
          • Республика Саха (Якутия)
          • Республика Северная Осетия — Алания
          • Республика Татарстан
          • Республика Тыва
          • Республика Хакасия
          • Ростовская область
          • Рязанская область
          • Самарская область
          • Санкт-Петербург
          • Саратовская область
          • Сахалинская область
          • Свердловская область
          • Севастополь
          • Смоленская область
          • Ставропольский край
          • Тамбовская область
          • Тверская область
          • Томская область
          • Тульская область
          • Тюменская область
          • Удмуртская Республика
          • Ульяновская область
          • Хабаровский край
          • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
          • Херсонская область
          • Челябинская область
          • Чеченская Республика
          • Чувашская Рeспублика
          • Чукотский автономный округ
          • Ямало-Ненецкий автономный округ
          • Ярославская область
        • ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
          • Назад
          • ФОРУМЫ И СЪЕЗДЫ
          • III Всероссийский форум ВРНС в Новосибирске «Русский язык – основа национальной безопасности и суверенитета России» (г. Новосибирск, 23 мая 2025 г.)
          • Соборный съезд (14 мая 2025 г.)
          • Общероссийская научная конференция-форум «Культура и религия: вклад в победу в Великой Отечественной войне» (Московская область, г. Химки, 25 апреля 2025 г.)
          • IV Русский семейный форум ВРНС в Кузбассе «Возрождение крепкой многодетной семьи – главная задача России в XXI веке» (3-4 сентября 2024 г.)
          • Соборный съезд (27 марта 2024 г.)
          • Соборный съезд (27 ноября 2023 г.)
          • X Ставропольский форум ВРНС «Служение Отечеству – ответственность за его судьбу» (18 — 20 октября 2023 г.)
          • Донской форум ВРНС «Патриотизм и основы духовно-нравственных ценностей: Русский выбор» в Ростове-на-Дону (14 ноября 2023 г.)
          • Русский экономический форум в Челябинске (9 ноября 2023 г.)
          • VI Архангельский форум ВРНС «Духовно-нравственное воспитание молодежи: наследие, современность и будущее» (2 ноября 2023 г.)
          • Подмосковный медицинский форум «Сохраним жизнь», г. Красногорск (12 октября 2023 г.)
          • Всероссийский форум "Пространственное развитие и демография в России" в Новосибирске (23 сентября 2023 г.) / c участием Минстроя России
          • Всероссийский форум "Русский культурный код XXI века" в Нижнем Новгороде (20–22 августа 2023 г.)
          • Всероссийский форум ВРНС 'Защита российской семьи: демографическая и миграционная политика' в Калиниграде (1-2 июля 2023 г.)
          • Всероссийский Кузбасский форум ВРНС «Институт семьи как основа современного общества и залог успешной государственной политики России в ХХI веке» (6-7 июня 2023 г.)
          • Всероссийский образовательный форум ВРНС в Екатеринбурге (21-22 марта 2023 г.)
          • Общероссийская научно-практическая конференция «Россия и вызовы современного мира» (Республика Коми, 27 апреля 2023 г.)
          • I Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Луганске (12 мая 2023 г.)
          • Всероссийский социальный форум ВРНС в Воронеже (17-18 мая 2023 г.)
          • Всероссийский идеологический форум в Санкт-Петербурге (23 октября 2023 г.)
          • Санкт-Петербургский форум ВРНС "Сохранение и укрепление традиционных духовно-нравственных ценностей как условие успешного развития России в XXI веке" (15 декабря 2022 г.)
          • Санкт-Петербургский форум ВРНС, посвященный 350-летию со дня рождения императора Петра Великого (9 июня 2022 г.)
          • Пермский форум ВРНС "Православие и мир в XXI веке" (11 октября 2022 г.)
          • Челябинский форум ВРНС (17 марта 2022 г.)
          • Сибирский форум ВРНС «Россия в XXI веке: Национальная идеология и традиционные ценности» (8 декабря 2022 г.)
          • I Кемеровский форум ВРНС "Человек труда: духовно-нравственное воспитание и профессиональное призвание, гражданская позиция, роль в обществе" (12-13 февраля 2015 г.)
          • II Кемеровский форум ВРНС "Россия в XXI веке: традиционные ценности; народосбережение; борьба с русофобией" (17 сентября 2022 г.)
          • IX Ставропольский форум ВРНС "Священная война: преображение России" (12-13 декабря 2022 г.)
          • VIII Ставропольский форум ВРНС "Свободная и ответственная молодежь — будущее России" (21-22 октября 2021 г.)
          • VII Ставропольский форум ВHС «Русский язык в межнациональном согласии» (24-25 октября 2019 г.)
          • V Ставропольский форум ВРНС «Северный Кавказ 1917–2017: уроки столетия» (29-30 ноября 2016 г.)
          • IV Ставропольский форум ВРНС «Традиционные семейные ценности народов России и вызовы глобального мира» (1 декабря 2015 г.)
          • VI Ставропольский форум ВРНС «Традиции Кавказа — дела людей доброй воли» (12-13 декабря 2018 г.)
          • III Ставропольский форум ВРНС «Глобальные вызовы — русский ответ» (20-21 декабря 2013 г.)
          • II Ставропольский форум ВРНС «Нравственная и ответственная личность – основа сильного государства» (26 ноября 2013 г.)
          • II Всероссийский форум ВРНС «Русский мир» в Севастополе (29 июля 2024 г.)
          • I Ставропольский форум ВРНС (12 декабря 2012)
          • III Архангельский форум ВРНС памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского (14 ноября 2019 г.)
          • Форум по защите традиционных ценностей имени Т.Н. Щипковой "Русский мир против нацизма", г. Смоленск (25 сентября 2024 г.)
          • Форум ВРНС «Формирование национальной идеи современной России», г. Санкт-Петербург (18 октября 2024 г.)
          • II Русский экономический форум в Челябинске (7 — 9 ноября 2024 г.)
          • I Архангельский форум ВРНС памяти св. Иоанна Кроштандского (9 ноября 2017 г.)
          • ХI Ставропольский форум ВРНС «Крепкая семья — Великая Россия» (23-25 октября 2024 г.)
          • VII Архангельский форум ВРНС памяти Иоанна Кронштадского "Год семьи: традиции, вызовы, перспективы" (14 ноября 2024 г.)
          • Калининградский форум "От народосбережения к народоумножению" против алкогольной угрозы и других видов зависимостей (3 апреля 2025 г.)
          • II Архангельский форум ВРНС "Духовная безопасность России" (22 ноября 2018 г.)
        vrns@vrns.ru

        Москва, Даниловский вал д. 22
        • Главная
        • Новости
        • Русская кухня как культурная витрина

        Русская кухня как культурная витрина

        Русская кухня как культурная витрина

        Национальная кухня всегда представляла собой не меньшую визитную карточку государства или народа, чем национальный же костюм или гимн. Распространение кухни конкретного государства, её экспансия в чужие изначально регионы, гармонично перетекает и в экспорт, по крайней мере, любопытства к самому государству, кухню которого пробуют неофиты.

        А если кулинарная экспансия управляется грамотными менеджерами, то можно говорить даже о полноценном экспорте культурных ценностей. Поскольку давно известно — McDonalds продаёт не только гамбургеры, но и американский образ жизни. Быстрое «модульное» питание, быстрое обслуживание, быстрая уборка, чёткий инструктаж и ноль самостоятельности в отработанных операциях — всё ради минимизации издержек и увеличения прибыли.

        Сидя в каком-нибудь «японском» заведении, посетитель поневоле впитывает определённый культурный код — и неважно, что «суши», которые он ест, к аутентичной японской кухне и даже достоверной фонетике японского языка, определённый словарь которого можно почерпнуть из меню ресторана, имеют весьма дальнее отношение. Тем не менее, мода на кулинарию вызывает интерес и к другим культурным слоям — становится модным и прогрессивным есть палочками, изучать специфику вкуса зелёных чаёв, от них переходить к изучению медитативных практик и так далее.

        Несмотря на сравнительную молодость американской кухни, которая в силу особенностей США является кухней синтетично-эмигрантской, и из отличительно-национальных блюд можно без напряжения вспомнить разве что оладьи с кленовым сиропом и индейку в День Благодарения — но эта самая индейка также является вполне пропагандистским блюдом, непосредственно связанным с первыми поселенцами и прочими символами американской истории. В остальном же — плавильный котёл, который представляют из себя США, совершенно без противоречий включил в список «национальных» блюд и итальянскую пиццу, и мексиканские кулинарные изыски, и традиции материнской Великобритании.

        Вопрос о том, насколько эффективно свою роль в данном ключе играет русская кухня — целиком закономерен. К сожалению, русская кухня, несмотря на своё огромное разнообразие по части пирогов, закусок и супов, представляет собой достаточно противоречивое явление в мировой культуре приготовления пищи. Она, безусловно, также не развивалась обособленно, и на создание, к примеру, борща, с равными правами претендуют Малороссия, Кубань и центральные регионы России, однако самобытности в ней достаточно. Тем не менее, богатейшая русская кухня весьма слабо представлена на международном уровне. И, в чём нетрудно убедиться, изучая вывески заведений и кафе, даже на Родине находится в тени более ярких и экзотических конкурентов.

        В мире русская кухня практически никому не известна. Тут уместно вспомнить великолепную книгу эмигрантов Петра Вайля и Александра Гениса «Русская кухня в изгнании», первое издание которой состоялось в 1986 году, а последнее — в 2007. Написанная чудесным языком книга даёт достаточное представление о том, какое место занимает русская кухня в мире. Так, в справочнике «Международный гастрономический путеводитель», выпущенном в почтеннейшем издательстве со столетней историей Simon & Schuster, раздел о России начинается с фразы «русской кулинарии практически не существует». Тем не менее, автор Квентин Крю смог отыскать несколько блюд русской кухни, которые чаще всего встречались ему в ресторанах, и звучат, с его слов, следующим образом: черные оливи, клуковый суп, креветкий суп, малекий суп, суп-холодец, грыбной суп, угорь в вино, грузинский плоф, индушка с каштанами, чакапули, вареные картошки в сметане, спинат с орехами, тянушки.

        То есть, сегмент ресторанной русской кухни выглядит в данный момент достаточно пугающе, а сама кухня воспринимается как нечто дикое, в плохом смысле полуазиатское и варварское. Хотя, как и положено всему варварскому, ассоциируется также с роскошью — полагающаяся самым русским блюдом чёрная белужья икра в элитных европейских ресторанах стоит около полутора тысяч евро за сто граммов.

        Как показывает практика, за прошедшие с 1986 года десятилетия ничего не изменилось. В общедоступных заведениях Европы, русское меню порождает примерно те же эмоции, которые чувствовал бы житель Токио, загляни он в «японское» заведение наших широт. Воспользовавшись поисковыми системами, найти наиболее популярные рестораны русской кухни достаточно легко.

        Заведение русской кухни «Самарканд» в Лондоне радует посетителей борщом, окрошкой, харчо, фирменным пловом «Алматы», салатами «Оливье» и «Азиза», чебуреками, загадочной «тыквенной самсой», мантами «Астана», пирожками «с пюре и обжаренным луком», шашлыками, котлетами, гречкой, морсом и «чалаб — традиционный йогуртовый напиток со свежими травами». Соответствие ресторана «Самарканд» заявленным канонам русской кухни очевидно уже из названия, сам ассортимент вполне соответствует многонациональному Таможенному Союзу, но с традиционными русскими рецептами совпадает минимально.

        Другое заведение, Nikita’s, также предлагает обширную кулинарную палитру. Салат «Оливье» существует, кажется, во всех заведениях «русской» кухни за рубежом. В закусках Nikita’s особенно выделяются бутерброды со шпротами за шесть фунтов стерлингов. Точнее, «копчёные сардины, поданные на русском хлебе». Прочая рыба представлена икрой, по вполне демократичным ценам, до ста фунтов. Шашлык прочно занял место среди национальных русских блюд, основная масса блюд может быть с некоторыми натяжками отнесена к русским — не без купюр, существуют странные вещи, вроде «Украинская кофта — говяжьи и свиные сосиски с ароматными травами в остром перечно-водочном соусе». Cреди десертов присутствуют сырники («русский чизкейк»), хотя и в непривычном соседстве с яблочным штруделем и шоколадным пудингом. Комплексные меню со стереотипными названиями «Пётр Великий», «Распутин», «Анастасия» и «Бабушка» ужасают открытиями, вроде «традиционного» русского десерта — Nikita’s Pavlovas, состоящего из «безе, заполненного взбитым кремом и фруктами, плавающими в водке». Как легко догадаться, на водке в заведениях «русской» кухни держится многое — её подают с мёдом и тёплую, а иногда — «с хлопьями 18-ти каратного золота».

        По другую сторону океана, в вашингтонском «Русском доме» национальная кухня утрачивает своё лицо вовсе. Присутствуют «pelemeni» и «pierozhki», но основную долю меню занимают промежуточные наименования, вроде «pierogie из Колорадо с бараниной». Традиционно огромен выбор водки из нескольких десятков наименований, производители — от России до Исландии, включая такой экзотический сорт как кошерная «Песаховка» из Израиля. Во время «русского» застолья из «pierozhki» с «Песаховкой» посетителей развлекает музыкальная программа — «эклектичная смесь традиционной русской, цыганской и джазовой музыки, создающей плавную мелодию, которая пленит вас русской атмосферой».

        Несложно прийти к вполне простым выводам — ниша действительно традиционной русской кухни, с медами ставлеными, окрошками и щами, прочим изобилием супов, кашами, рыбными блюдами, гусём с яблоками и множеством пирогов и расстегаев — практически полностью свободна. Равно как и эстетика глиняных горшков, приготовленная в которых еда обладает особым уютом и вкусом. Просто данным направлением, как и многим другим, никто до сих пор не считал необходимым заняться. То, что существует под видом мировой русской кухни сейчас — представляет собой достаточно кособокий балаган с цыганами, соусами из водки и прочей сверхэкзотикой, доведённой до абсурда. Заодно становится понятна по-крайней мере одна причина негативного имиджа России за рубежом — нормальный человек вряд ли станет есть безе с водкой в качестве десерта, так что про государство, в котором такое блюдо является якобы традиционным, выводы сделать несложно...

        При этом остаётся в тени совершенно уникальный раздел русской кулинарии, связанный со сверхпопулярным сейчас «диетическим» питанием — категория постной кухни, которая, в силу своей специфики, эволюционировала и развилась только в нашей среде. Как и во многом другом, в отсутствии интереса к данному питательно-культурному русскому «продукту» нет вины самого продукта — просто его никто не пытался правильно позиционировать и продавать. Точно так же остаётся забытым и неисследованным пласт грибной кухни — от сушёных рыжиков до грибных фрикаделек, одной из самых древних в русской кулинарии.

        Русская кухня — или то, что к ней более-менее приближено — начинает понемногу проявляться в сфере фаст-фуда. Разнообразные блины с начинкой периодически возникают рядом с шаурмой и хот-догами — и равнодушия не вызывают. Но специфика русской кухни такова, что ей мало присуща «фастфудность», и русские блюда, как правило, требуют сравнительно сложного технологического процесса для своего приготовления. Что составляет известную преграду для распространения русской кухни, поскольку «русский ресторан» является более уместным вариантом, нежели «русский ларёк с фастфудом». Только в таком масштабе становится возможным успешно представить русскую кулинарию — а, значит, потребуются более основательные капиталовложения и процедура управления.

        Помимо упомянутых нюансов, универсализм русской кухни позволит ей прижиться где угодно. Даже в весьма специфической с кулинарной точки зрения Японии существует несколько успешно функционирующих заведений, предлагающих русскую кухню. И это при том, что подавляющее большинство блюд для японского потребителя выглядят «переготовленными». В буквальном смысле совместимыми с пищеварением являются самые простые и минимально жирные рецепты. Но русские пироги — любят практически везде.

        У русской кухни есть все задатки для того, чтобы превратиться в эффективный и успешный бренд — многообразие, позволяющее выбрать нужное для конкретной аудитории, богатые традиции, изрядная доля самобытности. Причём эта самобытность — настоящая, не связанная с лубочными балалайками и медведями — сама по себе способна удивлять и привлекать. Тем более, что как говорилось выше, именно русской кухней пока что никто всерьёз не занимался. Ни внутри России, ни за её пределами.

        Андрей Полевой

        Диакония.ru/Патриархия.ru
        Задать вопрос
        Поделиться
        Назад к списку
        Подписка на рассылку
        © 2025 Международная общественная организация "Всемирный Русский Народный Собор"
        vrns@vrns.ru

        Москва, Даниловский вал д. 22
        Версия для печати
        © 2025 Международная общественная организация "Всемирный Русский Народный Собор"